食物繊維たっぷり♪具沢山みそきんぴら

白滝は食べやすい長さに切る。

ごぼうはささがきにして、酢水に5分程さらす。 ざるにあげて水気を切る。

人参は千切りにする。 しいたけは薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、1，2を中火で炒める。

3に白滝を入れてさっと炒める。

4にA 酒大さじ3、醤油大さじ2～、砂糖大さじ3、みりん大さじ2、みそ大さじ2、塩少々、すりごま大さじ2を入れて具材が柔らかくなるまで炒め煮にする。 汁気がなくなるよう炒める。