腸活《おくらときのこの梅おかか和え》

材料4人分

• おくら
  10本
• しめじ
  100g
• えのき
  100g
• A
  はちみつ梅
  大2個
• A
  麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• かつお節
  1袋

作り方

• 下準備
  ・はちみつ梅は、種をとり、叩いて細かくする。 A はちみつ梅大2個、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1を混ぜ合わせる。 おくらは、2分茹で、冷水にとる。2～3等分に斜め切りする。 しめじとえのきは、根元を切り落とし、、耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で、2分30秒～3分加熱し、粗熱をとる。

  
• 1

  しめじ、えのき、おくらの水分をしっかり切り、A はちみつ梅大2個、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1とかつお節で和える。

  

ポイント

■水分をしっかり切ってから、和えてください。 ■はちみつ梅の塩味や甘みにもよるので、調味料は、加減してください。 (塩分8%のはちみつ梅を使用しました)

作ってみた！

質問