《おかずにもなる》ちくわと鰹節で和風なポテトサラダ
投稿日2022/08/27
更新日2022/08/27
調理時間15分
鰹節をたっぷり加えた、和風のポテトサラダ😊 マヨ醤油で、おかず感を出しました👍 ちくわとの相性も抜群です✨️
材料4人分
- じゃがいも400g
- ちくわ1本(直径3cm、長さ16cmのもの使用)
- 玉ねぎ1/2個
- A鰹節3袋(6g)
- A醤油大さじ1～1と1/2
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bすし酢大さじ1
- 黒こしょう少々
- 小ネギ3本
作り方
ポイント
■じゃがいもの水分は、しっかり飛ばしてください。 ■今回は、紫玉ねぎを使用していますが、普通の玉ねぎで大丈夫です。
- 準
B マヨネーズ大さじ3、すし酢大さじ1を混ぜておく。
- 1
じゃがいもは、皮をむき、1口大に切って、耐熱容器に入れる。 水を大さじ2加え、ラップをして、電子レンジ800wで5～6分程加熱する(竹串がすっと通ればよい) ラップを外し、さらに1分程加熱し、水分を飛ばす。 温かいうちに潰す。
- 2
ちくわは、3mm程の厚さに切る。 玉ねぎは、薄切りにし、塩もみしたら、さっと洗う。 しっかり絞り、A 鰹節3袋(6g)、醤油大さじ1～1と1/2で和える。 小ネギは、小口切りにする。
- 3
粗熱をとった、じゃがいもに、ちくわ、②の玉ねぎ、B マヨネーズ大さじ3、すし酢大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。 器に盛り、黒こしょうと小ネギを散らす。
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mikana
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー