むきえび150ｇで豪華《茄子たっぷり♡エビチリ》
投稿日2023/08/12
更新日2023/08/12
調理時間10分
エビが少しでも大満足！茄子をたっぷり使った、かさましエビチリ♪♪ ご飯にかけても美味しいエビチリです♪♪
材料4人分
- むきえび150ｇ
- 茄子2～3本(300ｇ程度)
- にんにく、しょうが各1片
- 白ねぎ20cm
- 豆板醤小さじ1/2～1(入れなくてもよい。お好みで)
- Aケチャップ大さじ4
- A醤油、砂糖、酒各大さじ1
- A中華だしの素小さじ1/2
- A片栗粉大さじ1/2
- A水150ml
作り方
ポイント
■豆板醤は、お好みで加えてください。入れなくても美味しく仕上がります。
- 準
・にんにく、しょうが、白ねぎは、みじん切りにする。 ・A ケチャップ大さじ4、醤油、砂糖、酒各大さじ1、中華だしの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、水150mlは、混ぜ合わせる。 ・茄子は、乱切りにし、サラダ油をまぶす。 電子レンジ(600w)で2分30秒～3分加熱する。
- 1
茄子を加熱している間に、 フライパンに、油を引き、にんにく、しょうが、白ねぎ、豆板醤を炒める。 香りが出てきたら、むきえびを炒める。
- 2
加熱した茄子をフライパンへ加え、1～2分炒める。
- 3
A ケチャップ大さじ4、醤油、砂糖、酒各大さじ1、中華だしの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、水150mlを加え、とろみがつくまで、煮詰める。
465253
質問
作ってみた!
- ちーさん
2024/03/24 14:27
エビにも片栗粉をまぶして作りました🦐くたくたな茄子がたっぷりでとても美味しかったです☺️ - Shibanban*
2023/09/24 21:37
ナスをレンジで調理出来て簡単でした！ 豆板醤を少し多めにしましたが美味しかったです！
こんな「エビチリ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
「えび」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
mikana
ソイフードマイスター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 健康食アドバイザー
- 食育アドバイザー
🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー