《鶏むね肉とピーマンのピリ辛味噌炒め》こてっちゃん風♡
投稿日2023/09/10
更新日2023/09/11
調理時間10分
ホルモン炒め風の味付けで、ご飯もお酒もすすむ、こってり味付け♪♪ お弁当にも♪♪ ごはんにど～んとのっけるのもおすすめです♪♪
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(600ｇ)
- ピーマン5～6個
- A酒大さじ1
- Aガーリックパウダー小さじ1/3
- A塩こしょう少々
- Bにんにく、しょうが1片
- B豆板醤小さじ1
- B酒、みりん小さじ4
- B味噌、オイスターソース小さじ2
- B醤油、砂糖小さじ1/2
- 片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
■鶏むね肉を炒める時は、余り触らないようにしてください。片栗粉が剥がれます。 ■ピーマンは、レンチンして炒め過ぎを防止。色よく仕上げます。 ■豆板醤は、お好みで、調整ください。
- 準
・鶏むね肉は、1口大に切り、ポリ袋に入れA 酒大さじ1、ガーリックパウダー小さじ1/3、塩こしょう少々を揉み込む。 ・ピーマンは、種をとり、鶏むね肉の大きさに合わせて、食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で１分加熱する。 ・にんにくとしょうがは、すりおろす。B にんにく、しょうが1片、豆板醤小さじ1、酒、みりん小さじ4、味噌、オイスターソース小さじ2、醤油、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 1
鶏むね肉のポリ袋に片栗粉を入れ、まぶす。 フライパンに油を引き、鶏むね肉を並べる。 蓋をして、中火で3分加熱する。
- 2
裏返し、更に2～3分加熱したら、蓋をとり、水分を飛ばしながら、焼き色をつける。
- 3
ピーマンを入れ、軽く炒め合わせる。
- 4
B にんにく、しょうが1片、豆板醤小さじ1、酒、みりん小さじ4、味噌、オイスターソース小さじ2、醤油、砂糖小さじ1/2を回し入れ、炒め合わせる。
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質問
作ってみた!
マイケル2023/09/15 14:05
今日のお昼に作ってみました！ 鶏むね肉ですが、柔らかく仕上がっておいしかったです。 玉ねぎ加えてアレンジしてみました。 またよろしくお願いします。
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
