新玉ねぎで作るすき焼き

• 15分

材料2人分

• 新玉ねぎ
  200g
• 牛肩ローススライス
  200g
• 豆苗
  1/2パック
• A
  しょう油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• 牛脂
  1個

作り方

• 下準備
  ・A しょう油大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ2を混ぜ合わせ、割り下を作っておく。 ・新玉ねぎは半分に切ったら繊維に逆らって1㎝幅に切る。

• 1

  鍋に牛脂を入れ、中火にかけたら牛肩ローススライスを入れ、さっと両面を焼いたら取り出しておく。 ＊肉に完全に火が通っていなくても良い。

• 2

  火加減はそのままで新玉ねぎを敷き詰め、割り下を流しいれ、沸騰したら弱火にして蓋をして5分煮込む。

• 3

  蓋を開けて、牛肉を戻し入れて割り下となじませ、豆苗を乗せる。

• 4

  〆は冷凍うどんを入れると美味しいですよ！

  

ポイント

玉ねぎはくし切りにせず、繊維を断ち切ることでより甘みが出やすくなります。 お好みで卵に絡めて食べても良いです。 牛肉は長時間煮込まないことで、国産でなくても十分柔らかく仕上がります！

作ってみた！

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