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肉食のがっつり切干煮込み

15

2014.02.02

分類

調理時間: 15分

ID113345

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

副菜になる切干をメイン級にも使えるように豚肉を多めに入れました。

大根 お弁当 ヘルシー 時短 お肉のおかず 野菜のおかず 豚肉薄切り 子供

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材料(4人分)
豚こま肉 200g
切干大根 50g
人参 50g
オリーブオイル 小さじ1
生姜すりおろし 15g
だし汁 200cc
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
昆布 10cm
作り方
Point!
豚肉を減らしたら副菜に。増やしたらメインに変身するひと品です。
  1. 切干大根は水で戻しておく。人参は短冊切りにする。だし汁に昆布を浸しておき(昆布はだしをとるのに使ったあまりを使っても可。)千切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルをひいて生姜すりおろし、豚肉を炒める。
  3. 2に人参と切干大根を加えてさらに炒め、だし汁、醤油、みりん、昆布を加えて10分~15分中火で汁気が少し残る程度まで煮る。
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