肉食のがっつり切干煮込み

• 15分

材料（4人分）

• 豚こま肉
  200g
• 切干大根
  50g
• 人参
  50g
• オリーブオイル
  小さじ1
• 生姜すりおろし
  15g
• だし汁
  200cc
• 醤油
  大さじ2
• みりん
  大さじ2
• 昆布
  1枚(10cm)

作り方

• 1

  切干大根は水で戻しておく。人参は短冊切りにする。だし汁に昆布を浸しておき(昆布はだしをとるのに使ったあまりを使っても可。)千切りにする。

• 2

  鍋にオリーブオイルをひいて生姜すりおろし、豚肉を炒める。

• 3

  2に人参と切干大根を加えてさらに炒め、だし汁、醤油、みりん、昆布を加えて10分～15分中火で汁気が少し残る程度まで煮る。

ポイント

豚肉を減らしたら副菜に。増やしたらメインに変身するひと品です。

作ってみた！

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