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    【鶏むね肉とれんこんの照り焼き】コスパ◎

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    • 15

    コスパ抜群の「鶏とれんこんの照り焼き」は我が家の大人気メニュー。鶏むね肉はしっとり柔らか♪蓮根はサクサクしていて食べ応え抜群です!濃いめの味付けでごはんがモリモリすすみます!パパッと炒めるだけで作れるので忙しい日の晩ごはんにおすすめです。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(250g)
    • れんこん
      1節(200g)
    • 片栗粉
      適量
    • 適量
    • A
      醤油・酒・みりん
      各大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • 白いりごま
      小さじ1

    作り方

    • 1

      れんこんは皮をむき、5mm厚の半月切りにして水にさらす。水気を切る。鶏むね肉は表面についている水分をペーパーでふき取り、一口大のそぎ切りにする。片栗粉をまぶす。

      【鶏むね肉とれんこんの照り焼き】コスパ◎の工程1
    • 2

      フライパンに油を熱し、1を並べて中火で炒める。

    • 3

      鶏むね肉とれんこんに火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、A 醤油・酒・みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を加えて炒め合わせる。白いりごまをふる。

      【鶏むね肉とれんこんの照り焼き】コスパ◎の工程3

    ポイント

    ・鶏むね肉はそぎ切りにして厚みを薄くすることにより、火の通り早くなります。 ・鶏むね肉は片栗粉をまぶすことでしっとり柔らかく仕上がる&たれとの絡みもよくなります。 ・調味料を絡めやすくするためにキッチンペーパーで余分な油をふき取ります。

    作ってみた!

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