まるでお店の味！家族が喜ぶ中華おかずをおうちで簡単に♪
ガッツリとボリュームがあって、ご飯がモリモリすすむ中華料理は、子どもから大人まで幅広い年代に大人気。お店のような美味しい中華を、おうちで気軽に食べられたらうれしいですよね♪
そこで今回は、簡単に手早く作れて食べごたえも満点、家族にも喜ばれるDOKIN流の中華おかずをご紹介します！
これが鉄板！DOKIN家の大人気中華おかずって？
私の中で、鉄板の中華おかずといえば「餃子」なんです。
母が作ってくれる餃子が昔から大好きで、母の餃子がどのお店のものよりも美味しいと本気で思っていたくらい。「母の味マジック」ですね（笑）。
私が母に餃子のレシピを教わったとき、当時小さかった息子たちにも餃子の包み方を教えてくれて。「3世代で作ってるね」と話したのを、今でも覚えています。
そんな息子たちに「中華と言えば？」と聞いてみたら、長男からは「しゅうまい！」、次男からは「麻婆豆腐！」という別の答えが返ってきました（笑）。
確かに長男はしゅうまいが大好きで、友だちのお弁当にえびしゅうまいが入っていたのがうらやましかったらしく、「僕にもえびしゅうまいを入れてほしい！ 冷凍コーナーに売ってるらしいねん」とお願いされたこともありました。
なので、レンジで簡単にえびしゅうまいが作れるように試作していたら、すごく喜んでくれましたね。試作のときから、翌日のお弁当分は残りませんでしたが…。
レンジで簡単に作れるえびしゅうまいはとってもジューシー
今回ご紹介もする、次男が大好きな「麻婆豆腐丼」は、包丁を使わずに作れるようにしてあるので、私が疲れているときには作ってくれることもあるんですよ♪
メインおかずを中華にするときの献立はどうする？
中華おかずはしっかりした味付けで、こってりした味わいのものが多いので、副菜はあっさりしたおかずにすることが多いですね。子どもたちは、こってり×こってりでも喜ぶんですが、私の胃がこってりのあとはさっぱりを求めるので（笑）。
酢豚などのこってり系おかずがメインの日は、春雨サラダをよく作ります。あとは旬の野菜を使った、鶏がらスープの素とごま油をベースにした味付けのサラダとか。
また、餃子は包むのに時間がかかるので、餃子の日の汁物は簡単な「卵とわかめの春雨スープ」にすることが多いです。時間に余裕があれば唐揚げも作るんですが、この3つが食卓に並ぶと、「今日は豪華やな！」と息子に言われます。
SNSでも大絶賛の卵とわかめの春雨スープ
中華風おこわも大好きでよく作るのですが、その日の気分で、豚バラや鶏肉などお肉の種類を変えています。我が家の中華風おこわはもち米を使わないので、冷めてもかたくならず、おにぎりにしたりお弁当に入れたりしてもすごく美味しいんですよ♪
リピしたくなる！みんな大好きおうち中華
ここからは手軽で簡単なのに、まるでお店の味のような美味しい中華おかずをご紹介します！ 家族ウケも抜群で、リピしたくなること間違いなしですよ♪
ワンパンで！キャベツたっぷり回鍋肉
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/501271
まずは、ワンパンで簡単に作れる回鍋肉（ホイコーロー）です。甜麺醤（テンメンジャン）は使わず、家庭にある調味料で作れるのでとってもお手軽♪ 野菜はシンプルにピーマンとキャベツだけですが、キャベツをたっぷり入れているので食べごたえも満点。食べ盛りのお子さんも大満足すること間違いなしですよ！
【主な材料】
豚バラ肉薄切り肉
キャベツ
ピーマン
オイスターソース
みりん
味噌
豆板醤
おろしにんにく（チューブタイプ）
ごま油
●詳しいレシピはこちら
【ワンパン♪キャベツたっぷり回鍋肉】男子喜ぶがっつりおかず
一生大切にしたいレシピ♪簡単なのに本格餃子
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/500801
お次は、私の大好きな「母の餃子」。母の十八番で、毎回たくさん作っては近所の人にお裾分けするほど大好評だった餃子をレシピにしました。簡単なのにしっかりとした味付けで、ご飯のおかわりが止まりません。「餃子の味がいまいちしっくりこない…」とお悩みの方に、ぜひお試しいただきたい自信作です！ 味覇（ウェイパー）は鶏がらスープの素でも代用できますが、私はこのために買うほどです。
【主な材料】
餃子の皮
豚ひき肉
キャベツ
にら
味覇（ウェイパー）
ごま油
おろししょうが（チューブタイプ）
おろしにんにく（チューブタイプ）
●詳しいレシピはこちら
【簡単なのに本格的！我が家の餃子】家族大絶賛♡
電子レンジで一発！鶏じゃがロース
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/501033
忙しい日でも、すぐに完成！ 牛肉で作るチンジャオロースならぬ、 鶏じゃがロースです。ひとり暮らしをする息子が帰宅したときに作ると、「お母さんのご飯、やっぱり美味しいわ♪」と言っておかわりしてくれました。下ごしらえをしてラップした状態で冷蔵庫に保存しておけば、 帰宅後はレンチンするだけでOKですよ。片栗粉を入れているので、電子レンジにかける前にひと混ぜしてくださいね。
【主な材料】
鶏もも肉
ピーマン
じゃがいも
焼肉のたれ
酒
ごま油
鶏がらスープの素
オイスターソース
●詳しいレシピはこちら
【レンジで一発！鶏じゃがロース】食べ盛り大満足♡︎
どんぶりにしても美味しい♪麻婆にら豆腐
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/469234
これも息子たちががっついて食べてくれる、麻婆にら豆腐です。もともと大人気だった麻婆豆腐ににらを加えて、栄養と食べごたえをアップさせました。甜麺醤も不使用ですし、最初に合わせだれを作っておけばパパッと完成して簡単♪ 忙しい日は、どんぶりにするのもおすすめです。味付けがしっかりめなので、優しい味わいの卵スープと相性がいいですよ。
【主な材料】
豚ひき肉
絹豆腐
にら
にんにく
合わせ味噌
豆板醤
醤油
鶏がらスープの素
オイスターソース
●詳しいレシピはこちら
【合わせだれで簡単！麻婆ニラ豆腐】男子が喜ぶ♡︎丼にも！
油は大さじ2だけ！揚げずに作れる簡単酢豚
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/450116
食べ盛りの息子たちが大絶賛しながら食べてくれた、 簡単酢豚レシピです。酢豚といえば揚げるのが面倒なイメージがありますよね。そこでなんとか酢豚の敷居を低くしたくて、揚げ焼きで作ってみたところ、これが大成功！ 使う油は大さじ2で済んじゃいます♪ また、野菜も豚肉も細切りにすることで時短に。とっても簡単なのに、とにかくご飯がすすみます！ お弁当にも喜ばれますよ。
【主な材料】
豚ロース（厚切）
玉ねぎ
ピーマン
にんじん
酢
醤油
砂糖
ケチャップ
みりん
●詳しいレシピはこちら
【揚げない！フライパンで一発！時短酢豚】簡単/作り置き
毎月15日は中華の日なんだそうです。中華料理店ではキャンペーンやクーポンが配布されることもあるみたいですが、ぜひお手軽におうち中華をお楽しみくださいね♪
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