主菜
トマ味噌大根
投稿日2012/12/23
更新日2012/12/23
調理時間25分
柔らかく蒸した大根に、トマト味噌をかけて味わいます。味噌は味わい深くコクのある豆みそがおすすめ。トマトの酸味と相性バッチリです。
材料4人分
- 大根12cmくらい
- トマト1個
- 豆みそ小さじ2～3
- ねぎの小口切り適量
作り方
ポイント
大根は、柔らかくなるまでしっかり火をとおしてください。
- 1
大根は4等分に切り、切り口に十字に切り目を入れて柔らかく蒸す。
- 2
トマトはざく切りにして鍋に入れ、豆みそを加えてさっと混ぜる。
- 3
大根を加えて蓋をし、8～10分煮る。そのまま置いて味をしみこませ、ねぎの小口切りを添えていただく。
レシピID
6012
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。