【冷凍おかず】レンジで簡単！小松菜の彩りポン酢和え
投稿日2022/03/31
更新日2022/03/31
調理時間10分
・小松菜とにんじん、カニカマ、えのきを入れた彩り良いレシピを作りました。 ・彩りも良く、お弁当にもオススメです。
材料4人分（小鉢４皿分）
- 小松菜1株(100g)
- にんじん80g
- えのき1/2袋(100g)
- カニカマ4本
- Aポン酢大さじ1
- A塩少々
- Aごま油小さじ1
- A白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
・レンジ加熱後、水分が出て、水っぽい場合は、手で水気を絞っても大丈夫です。 ・小分け冷凍する場合は、なるべく水分を切るようにして冷めてから入れてください。 ・冷蔵保存：2～3日、冷凍保存：1ヶ月ですがお早めにお召し上がり下さい。 ・お弁当に入れる時は、食中毒予防にもよく再加熱して、冷めてから入れて下さい。再加熱することで、水気が出るので、水気を切ってからお弁当に入れてください。
- 準
小松菜は、根元を切り落とし、よく洗い4㎝幅に切る。にんじんは千切りにする。えのきは、石づきを切り落とし、2等分し、手でほぐす。
- 1
耐熱皿に小松菜、にんじん、えのきを入れ、ふんわりラップする。レンジで600W3分加熱する。一度取り出し、カニカマを裂いて入れ、再度レンジで600W2分加熱する。
- 2
A ポン酢大さじ1、塩少々、ごま油小さじ1、白いりごま大さじ1を加え、混ぜ合わせる。
- 3
皿に盛り付け、お好みで白いりごま（分量外）をふる。
- 4
冷凍保存の場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。
- 5
解凍はレンジで温め、再加熱する。 ※写真はオート温め機能で全解凍した物です。
- 6
解凍後は、お弁当の1品や晩ご飯のおかずにしています。
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はこ
料理研究家
家事を楽する冷凍！ 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在４人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう！」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK！ 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た！朝寝坊できる！ ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった！ ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった！ 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。