【冷凍おかず】レンジで簡単！小松菜の彩りポン酢和え

材料4人分（小鉢４皿分）

• 小松菜
  1株(100g)
• にんじん
  80g
• えのき
  1/2袋(100g)
• カニカマ
  4本
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  白いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  小松菜は、根元を切り落とし、よく洗い4㎝幅に切る。にんじんは千切りにする。えのきは、石づきを切り落とし、2等分し、手でほぐす。

  
• 1

  耐熱皿に小松菜、にんじん、えのきを入れ、ふんわりラップする。レンジで600W3分加熱する。一度取り出し、カニカマを裂いて入れ、再度レンジで600W2分加熱する。

  
• 2

  A ポン酢大さじ1、塩少々、ごま油小さじ1、白いりごま大さじ1を加え、混ぜ合わせる。

  
• 3

  皿に盛り付け、お好みで白いりごま（分量外）をふる。

  
• 4

  冷凍保存の場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。

  
• 5

  解凍はレンジで温め、再加熱する。 ※写真はオート温め機能で全解凍した物です。

  
• 6

  解凍後は、お弁当の1品や晩ご飯のおかずにしています。

  

ポイント

・レンジ加熱後、水分が出て、水っぽい場合は、手で水気を絞っても大丈夫です。 ・小分け冷凍する場合は、なるべく水分を切るようにして冷めてから入れてください。 ・冷蔵保存：2～3日、冷凍保存：1ヶ月ですがお早めにお召し上がり下さい。 ・お弁当に入れる時は、食中毒予防にもよく再加熱して、冷めてから入れて下さい。再加熱することで、水気が出るので、水気を切ってからお弁当に入れてください。

作ってみた！

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