お野菜た〜っぷりロールキャベツ

キャベツの芯の背をそいで、玉ねぎ半分とじっくりと弱火で飴色になるまで炒める。

残りの玉ねぎ1個分、セロリ、人参、じゃがいもをざく切りする。

たっぷりの湯で背を取ったキャベツを下茹でする。 茹で終わったら同じ湯の中に2の材料とローリエを入れて煮る。

ひき肉と玉ねぎを塩少々を加えてこねて粘り気がでるようにする。 粘りが出ないようであれば小麦粉や卵を入れましょう。

ひき肉を3等分して俵型にして、3のキャベツで一つずつ包む。 3の鍋に入れてぐつぐつ

トマトの水煮缶を入れてさらに煮込む。 じっくりと弱火でふつふつ煮込みましょう。

6の鍋からロールキャベツのみを別に取り出し、お野菜をミキサーに入れてが〜っ 出来上がったスープを鍋に戻し、ロールキャベツを戻してさらに煮込む。

盛りつけて完成。 お好みで緑を散らすとキレイです。 ※ロールキャベツを止めるのは、パスタを使うと食べられてエコ!