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お野菜た〜っぷりロールキャベツ

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2013.02.23

分類

調理時間:

ID100730

HACCHI

HACCHI's Kitchen

寒い日にはじ〜っくりと煮込んだお料理が身にしみます(>。<)お野菜を煮込んでいるので栄養たっぷり!ミキサーにかけているので、お野菜嫌いな方でもOK!!

その他の豚肉 圧力鍋 おもてなし その他の牛肉 ヘルシー 汁もの・スープ おふくろの味 キャベツ ホーロー鍋

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材料(3人分)
きゃべつ 大きい葉9枚
豚ひき肉 150g
牛ひき肉 150g
人参 1本
セロリ 1本
玉ねぎ 1.5個
じゃがいも 1個
スープストック 1個
少々
こしょう 少々
トマトに水煮缶 150g
ローリエ 2枚
作り方
Point!
鶏、豚、牛、どのひき肉を使ってもOK! さっぱりがお好みであれば鶏、など気分によって変えても良いですね。
  1. キャベツの芯の背をそいで、玉ねぎ半分とじっくりと弱火で飴色になるまで炒める。
  2. 残りの玉ねぎ1個分、セロリ、人参、じゃがいもをざく切りする。
  3. たっぷりの湯で背を取ったキャベツを下茹でする。
    茹で終わったら同じ湯の中に2の材料とローリエを入れて煮る。
  4. ひき肉と玉ねぎを塩少々を加えてこねて粘り気がでるようにする。
    粘りが出ないようであれば小麦粉や卵を入れましょう。
  5. ひき肉を3等分して俵型にして、3のキャベツで一つずつ包む。
    3の鍋に入れてぐつぐつ
  6. トマトの水煮缶を入れてさらに煮込む。
    じっくりと弱火でふつふつ煮込みましょう。
  7. 6の鍋からロールキャベツのみを別に取り出し、お野菜をミキサーに入れてが〜っ
    出来上がったスープを鍋に戻し、ロールキャベツを戻してさらに煮込む。
  8. 盛りつけて完成。
    お好みで緑を散らすとキレイです。

    ※ロールキャベツを止めるのは、パスタを使うと食べられてエコ!
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