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お野菜た〜っぷりロールキャベツ

  • 2013.02.23

  • 100730
    お野菜た〜っぷりロールキャベツ
    お野菜た〜っぷりロールキャベツ

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    寒い日にはじ〜っくりと煮込んだお料理が身にしみます(>。<)お野菜を煮込んでいるので栄養たっぷり!ミキサーにかけているので、お野菜嫌いな方でもOK!!

    材料(3人分)

    大きい葉9枚
    150g
    150g
    1本
    1本
    1.5個
    1個
    1個
    少々
    少々
    150g
    2枚

    作り方

    1

    キャベツの芯の背をそいで、玉ねぎ半分とじっくりと弱火で飴色になるまで炒める。

    2

    残りの玉ねぎ1個分、セロリ、人参、じゃがいもをざく切りする。

    3

    たっぷりの湯で背を取ったキャベツを下茹でする。
    茹で終わったら同じ湯の中に2の材料とローリエを入れて煮る。

    4

    ひき肉と玉ねぎを塩少々を加えてこねて粘り気がでるようにする。
    粘りが出ないようであれば小麦粉や卵を入れましょう。

    5

    ひき肉を3等分して俵型にして、3のキャベツで一つずつ包む。
    3の鍋に入れてぐつぐつ

    6

    トマトの水煮缶を入れてさらに煮込む。
    じっくりと弱火でふつふつ煮込みましょう。

    7

    6の鍋からロールキャベツのみを別に取り出し、お野菜をミキサーに入れてが〜っ
    出来上がったスープを鍋に戻し、ロールキャベツを戻してさらに煮込む。

    8

    盛りつけて完成。
    お好みで緑を散らすとキレイです。

    ※ロールキャベツを止めるのは、パスタを使うと食べられてエコ!

    ポイント

    鶏、豚、牛、どのひき肉を使ってもOK!
    さっぱりがお好みであれば鶏、など気分によって変えても良いですね。

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