サクッとやみつきフライドにんじん

材料2人分

• にんじん
  1/2本
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2
• ブラックペッパー
  適量
• サラダ油
  適量(小鍋の深さ1cm分になるくらいの量)
• 青のり
  適量

作り方

• 1

  にんじんの皮をピーラーでむき、厚さ5ｍｍくらいの輪切りにする。

• 2

  耐熱ボウルににんじんを入れて、ラップをし電子レンジ(600W)で3分半加熱する。

• 3

  ラップをとり、にんじんの水気をキッチンペーパーなどでしっかりとる。片栗粉、塩、ブラックペッパーを全体にまぶす。

• 4

  小鍋にサラダ油を入れて加熱し、だいたい160度くらいにしたら、にんじんを1/2から1/3量ずつを入れて1分から1分半揚げ焼きにする。(全量分揚げる)

• 5

  鍋から取り出し、キッチンペーパーで余分な油をとる。

• 6

  お皿に盛って青のりをふる。

ポイント

揚げ焼きにするまえにレンチンすることで、揚げ焼きの時間も短縮ができます。片栗粉をまぶす前に水分を吸い取ることで油はねを防ぎます。

作ってみた！

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