主菜
豚こまとなすのさっぱり甘酢炒め
投稿日2024/09/03
更新日2024/09/03
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
なすと豚こま肉を使った簡単おかずです。アクセントでいれるプチトマトの酸味がさっぱりダレとの相性抜群！白飯も止まらなくなる１品です。お弁当のおかずにしても◎！
材料2人分
- 豚こま肉250g
- なす2本
- プチトマト10-15個
- 玉ねぎ(小)1個(大きめであれば1/2個)
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- Aはちみつ大さじ1(砂糖でも可)
- Aおろしにんにく小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 塩胡椒適量
- サラダ油大さじ1
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
豚肉は片栗粉をまぶすことで、お肉が固くなりすぎずに仕上げることができます。
- 準
プチトマトはあらかじめ冷凍しておく（なければ皮むきしなくてもOK）。
- 1
ボウルに冷水を張り、プチトマトをいれて皮むきをする。※冷凍したプチトマトの皮は冷水にさらすとすぐに皮がむけます。
- 2
- 3
豚こま肉をボウルに入れ、片栗粉、塩胡椒をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をいれて中火で熱し、なす、玉ねぎ、プチトマトを加えて、全体が軽くしんなりするまで炒める。
- 5
豚こま肉を加えて、表面に軽く焼き色が付く程度に炒める。
- 6
A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、はちみつ大さじ1、おろしにんにく小さじ1を加えて、水分がなくなるまで炒める。
- 7
器に盛り、ブラックペッパーを振る。
レシピID
489320
質問
作ってみた!
「炒めもの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
もぐ
おうち飲みおつまみクリエイター
フードコーディネーター / おうち飲みおつまみクリエイター/離乳食・幼児食 コーディネーター 酒好きOL、一児の母が作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 育児の合間でもパパッとできる1品。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。 お弁当のおかずにもおすすめの作りおかずも。
