しらたきと人参の炒り明太子

材料2人分

• しらたき
  150g
• にんじん
  1/3本
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• A
  みりん
  大1
• うちのめんたい切子
  1本(40g)

作り方

• 下準備
  しらたきは塩もみして水でよく洗い、水けを切って、食べやすい大きさに切る。 うちのめんたい切子は皮から中身を出しておく。

• 1

  にんじんを細切りにする。フライパンにサラダ油(分量外)を入れて中火で熱し、にんじんを入れて火が通るまで炒める。

  
• 2

  1にしらたきを加え、水分を飛ばしながら中火で1分炒める。

  
• 3

  2にA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、みりん大1を加えて、さらに1分炒める。

  
• 4

  火を止めて、うちのめんたい切子を加え、余熱でさっと和える。

  

ポイント

しらたきは塩もみし、よく洗うことで臭みがなくなります。熱湯で一度ゆでて冷やす方法でも大丈夫です。 #やまやタイアップ

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