『生姜香る♪白菜の即席浅漬け』漬け込み時間ゼロでしみうま！！
投稿日2022/11/07
更新日2022/11/07
調理時間5分
漬物を食べない夫が、うま！と言ってぱくぱく食べた自慢の浅漬け♪ 握りつぶす勢いで（笑）しっかり白菜に塩を揉み込むことで、すぐ食べても美味しい浅漬けになります。 生姜の香りと塩昆布の旨味が食欲をそそり、これだけでご飯が進んでしまう味です♡
材料（２〜３人前）
- 白菜1/4個(250g)
- 生姜1かけ
- 塩小さじ1
- A塩昆布小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- A輪切り唐辛子小さじ1/2
作り方
ポイント
・とにかく白菜にしっかり力を入れて塩を揉み込むことがポイントです。白菜が割れてしまっても大丈夫♪くたっとしたらOKです。 ・冷蔵庫で冷やして食べたり、３〜４日は日持ちするので作り置きもお勧めです。 ・お好みで白ごまを振りかけたり、仕上げにごま油をたらっとしても美味しいです♡
- 1
白菜を1cm程度の幅のざく切りにする。 生姜は皮を剥いて千切りにする。
- 2
白菜をボウルに入れ、塩を加えてぎゅっぎゅっと握るように揉み込む。
- 3
白菜がくたっとしたら、出てきた水分を捨て、生姜とA 塩昆布小さじ2、砂糖小さじ1/2、輪切り唐辛子小さじ1/2を加えて、砂糖が溶けるまでよく和える。
447960
質問
こんな「浅漬け」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「白菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tama（たま）
- フードコーディネーター
------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook