『生姜香る♪白菜の即席浅漬け』漬け込み時間ゼロでしみうま！！

材料（２〜３人前）

• 白菜
  1/4個(250g)
• 生姜
  1かけ
• 塩
  小さじ1
• A
  塩昆布
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  輪切り唐辛子
  小さじ1/2

作り方

• 1

  白菜を1cm程度の幅のざく切りにする。 生姜は皮を剥いて千切りにする。

  
• 2

  白菜をボウルに入れ、塩を加えてぎゅっぎゅっと握るように揉み込む。

  
• 3

  白菜がくたっとしたら、出てきた水分を捨て、生姜とA 塩昆布小さじ2、砂糖小さじ1/2、輪切り唐辛子小さじ1/2を加えて、砂糖が溶けるまでよく和える。

  

ポイント

・とにかく白菜にしっかり力を入れて塩を揉み込むことがポイントです。白菜が割れてしまっても大丈夫♪くたっとしたらOKです。 ・冷蔵庫で冷やして食べたり、３〜４日は日持ちするので作り置きもお勧めです。 ・お好みで白ごまを振りかけたり、仕上げにごま油をたらっとしても美味しいです♡

作ってみた！

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