『絶品オニオンだれの皮パリ！チキンステーキ』新玉が香ばしい♪
投稿日2023/03/27
更新日2023/03/27
調理時間10分
鶏を焼いた油と新玉ねぎで作る特製ダレが甘く香ばしくて、もう絶品！タレだけをご飯に乗せてかきこみたくなります♪ 鶏肉はちょっとのコツを押さえるだけで簡単に皮パリジューシーに仕上がります。 少ない材料で簡単なのに、とっておきのごちそう感！うちの偏食息子も爆食いでした^^
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 新玉ねぎ小1個
- Aウスターソース大さじ2
- Aみりん・しょうゆ各小さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう適量
- パセリ適宜
作り方
ポイント
工程3で①フライパンの蓋をしない②ターナーなどで皮目をぎゅーっと押して焼き付けることで、パリパリジューシーなチキンを 作ることができます！
- 1
鶏もも肉の分厚い部分を包丁で開き、厚みを均一にする。 皮目に包丁やフォークなどで数カ所穴を開け、半分に切り分けて、両面に塩・こしょうをふる。
- 2
新玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
フライパンに鶏もも肉を皮目を下にして入れ、中火にかける。ジューっと音がしてきたらターナーでぎゅっと何度か肉を押さえつける。 3分ほど焼いて皮がこんがりきつね色になったら裏返し、もう片面も3分程焼いて中まで火が通ったら取り出す。
- 4
3のフライパンの汚れをキッチンペーパーで軽く拭き、残った油で新玉ねぎを炒める（あまり残らなかったら少量サラダ油を足す）。しんなりしてきたらA ウスターソース大さじ2、みりん・しょうゆ各小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1/2を加えて一煮立ちさせる。
- 5
鶏もも肉を一口大に切り、4をたっぷりかけ、パセリをふる。
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質問
作ってみた!
- コスモス
2024/02/22 20:12
鶏肉はギューギュー押さえてパリツパリッに… たれは、新玉ねぎで優しいお味😊 とっても美味しかったです👍 - セン
2024/02/02 21:31
ステーキソースのにおいがする！と言われました。 玉ねぎソースがちょっと濃いめですがお肉と食べるとちょうど良い感じで美味しかったです。かなりお気に召したようでリピしそうです。
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tama（たま）
- フードコーディネーター
------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook