副菜
フライド大根【大根消費レシピ】
投稿日2023/01/27
更新日2023/02/04
調理時間10分(大根に下味をつける時間は除く)
大根消費にもってこい！のレシピです。焼き肉のたれを使用することで簡単におやつ代わりにもなるフライド大根。 やみつきになります。
材料2人分
- 大根皮を剥いた状態で200g
- 焼き肉のたれ大さじ1(辛さはお好みで。)
- A片栗粉大さじ2
- A薄力粉大さじ1(米粉でも代用可)
- A牛肉だしの素2g(鶏ガラスープの素でも代用可)
- 揚げ油適量
- ケチャップ適量(お好みで)
作り方
ポイント
片栗粉を使用することで、大根の水分がでにくくなります。また、揚げたてと冷めたときの食感が違うので、どちらでも楽しめます。時間がたつにつれて大根の水分がでてくるので、個人的には揚げたてがおすすめ！ ケチャップの他、お好みでマスタードソースやバーベキューソースにも合います！
- 1
大根は細切りにする。
- 2
焼き肉のたれはお好みの辛さで大さじ１準備する。(このレシピでは中辛を使用)
- 3
保存袋に工程１と工程２を入れてよくもみこみ、冷蔵室に１０分置く。味がしみこみます。
- 4
冷蔵室から取り出した工程３に、よく混ぜ合わせたA 片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ1、牛肉だしの素2gを入れて、保存袋を振りながらまぶす。
- 5
１８０℃に熱した揚げ油で約３～５分、揚げる。
- 6
バットにあげて、よく油を切る。
- 7
器に盛り付け、お好みでケチャップを添える。
レシピID
453244
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アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。