白ワインにぴったり！厚切りベーコンのカレー風味ポテトサラダ

たまねぎを薄切りにして水にさらす。 ブロッコリーは塩茹でして小さく切る。 ベーコンは1cm程の大きさ切る。 じゃがいもは洗って皮をむいて4等分に切る。

鍋に水とじゃがいもを入れて、沸騰したらカレー粉を加え20分ほど茹でる。

油をひいてベーコンを焼く。

茹で上がったじゃがいもの水気を切って、大きめのボウルに厚切りベーコン、たまねぎ、ブロッコリーを一緒に入れる。

マヨネーズ、塩、ブラックペッパーでじゃがいもをやさしく潰しながら混ぜる。