レシピサイトNadia

    夏野菜でカパオ風

    • 投稿日2013/08/02

    • 更新日2013/08/02

    • 調理時間0

    お気に入り

    16

    畑の野菜で夏野菜カパオを作ってみました!

    材料2人分

    • 茄子
      1本
    • ピーマン
      2個
    • トマト
      1/2個
    • 豚ひき肉
      50g
    • ニンニク
      1/2かけ
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • ナンプラー
      小さじ2
    • ジェノバソース
      大さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • ・トマト(付け合わせ)
      適量
    • ・キュウリ
      適量
    • ・バジル
      適量
    • ・卵
      2個
    • ごはん
      2膳分

    作り方

    ポイント

    冷蔵庫にある食材でマイカパオを作ってください! 南瓜、ズッキーニ、ピーマン、茄子、トウモロコシ、枝豆、となどおこのみでどうぞ。

    • 1

      1) 茄子は1㎝角に切り水でさらす。ピーマンは種を取り1㎝角に切る。トマトは1cm角切りでザルで水分を切る。ランチョンミートを1㎝角に切る。

    • 2

      2) フライパンにオリーブオイルを熱し目玉焼きを焼き取り出しておく。

    • 3

      3) ②のフライパンにオリーブオイルを熱し、ランチョンミートを炒め、茄子とビーマンも炒める。サッと炒めたら水切りしたトマトとナンプラーとジェノバソースを入れ、火を止める。

      工程写真
    • 4

      4)器にごはんを盛り、③と②と付け合わせのお野菜を盛る。 野菜代用は、 ゴーヤ、万願寺とうがらし、枝豆、トウモロコシ等 ランちゃんミートの代用は ソーセージ、ひき肉、ツナなど

    レシピID

    101696

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「トマト」の基礎

    「なす」の基礎

    「ピーマン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    管理栄養士旬菜料理家 伯母直美
    • Artist

    管理栄養士旬菜料理家 伯母直美

    東京初!!野菜の収獲体験ができるキッチンスタジオ「暮らしのReicpキッチンスタジオ」主宰 旬菜料理家 管理栄養士 伯母直美(うばなおみ)が、 身体に優しいレシピをご提案いたします。 【著書】 「野菜を使いきる。」主婦と生活社 「毎日おいしい旬菜うどん」東京書店 東京家政学院大学卒業、給食管理、栄養カウンセリング、行政の栄養指導業務を経て、 赤堀料理学園 フードコーディネータ卒業 エコール辻 東京 日本料理カレッジ卒業 多数の料理研究家に師事 2000年 暮らしのRecipe キッチンスタジオ開業 テレビ雑誌などでも活躍 企業様商品開発、レシピ監修

    「料理家」という働き方 Artist History