常備菜に！栄養満点人参しりしり

材料4人分

• 人参
  大1本(250g)
• 卵
  1個
• ちりめんじゃこ
  大さじ2
• A
  酒、醤油、みりん、砂糖
  各小さじ2
• B
  マヨネーズ
  小さじ1
• B
  塩胡椒
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ボウルに卵を割り、よく混ぜて卵液を作る。

• 1

  人参の皮を剥いて千切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油をひいて、人参を炒め、しんなりしたらA 酒、醤油、みりん、砂糖各小さじ2を入れて味を馴染ませる。

  
• 3

  卵液にB マヨネーズ小さじ1、塩胡椒適量を入れて混ぜ、2に流す。

  
• 4

  卵に火を軽く通したら、ちりめんじゃこを入れ、卵に完全に火が通るまで炒める。

  

ポイント

人参はスライサーを使っても良いですが、少し太めに切る方がオススメです！

作ってみた！

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