新じゃがいものガレット
投稿日2019/07/14
更新日2019/07/14
調理時間15分
新じゃがの季節にたくさん作りたい一品です。 もちろんじゃがいもは通年通して手に入りやすい食材なので食べたい時に、是非作ってくださいね。 じゃがいもの間にサンドしたチーズがとろ〜り溶けて、いくらでも食べらてしまいます。 ワインのお供に！お弁当のおかずに！作ってみてくださいね。
材料（20cmフライパン）
- じゃがいも300g
- 小麦粉大さじ1
- ピザ用チーズ50g
- 塩、コショウ少々
- パセリ適量
作り方
ポイント
千切りにしたじゃがいもは洗わずにそのまま使います。じゃがいものデンプンを利用してもっちりと焼き上がります。チーズもお好みで増量して下さいね。 溶けたチーズがはみ出てもフライパンの中でチーズが固まってから取り出せば綺麗にカットできます。
- 準
じゃがいもは千切りにする。
- 1
じゃがいもをボールに入れ、小麦粉をまぶす。塩、コショウを加える。
- 2
フライパンにクッキングシートを敷き粉をまぶしたじゃがいもの半量をのせ、平らに整えたら、ピザ用チーズを並べ、残りのじゃがいもを上に広げて平らにしたら蓋をして5分ほど焼く。
- 3
5分ほどして焼き色がついた頃、クッキングシートごと取り出し、新しいクッキングシートを上から被せ上の面を下にしてさらに中火で３〜5分ほど焼く。
- 4
両面こんがり焼けたら少しフライパンの中で形を整えて皿に取り出す。出来上がりに細かく切ったパセリをふりかける。
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質問
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞
