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新じゃがいものガレット

15
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2019.07.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID378007

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

新じゃがの季節にたくさん作りたい一品です。
もちろんじゃがいもは通年通して手に入りやすい食材なので食べたい時に、是非作ってくださいね。
じゃがいもの間にサンドしたチーズがとろ〜り溶けて、いくらでも食べらてしまいます。
ワインのお供に!お弁当のおかずに!作ってみてくださいね。

ガレット フライパン チーズ おかず 小麦粉 いくら 弁当 千切り じゃがいも ワイン

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材料(20cmフライパン)
じゃがいも 300g
小麦粉 大さじ1
ピザ用チーズ 50g
塩、コショウ 少々
パセリ 適量
作り方
Point!
千切りにしたじゃがいもは洗わずにそのまま使います。じゃがいものデンプンを利用してもっちりと焼き上がります。チーズもお好みで増量して下さいね。 溶けたチーズがはみ出てもフライパンの中でチーズが固まってから取り出せば綺麗にカットできます。
  1. じゃがいもは千切りにする。
  2. じゃがいもをボールに入れ、小麦粉をまぶす。塩、コショウを加える。
  3. フライパンにクッキングシートを敷き粉をまぶしたじゃがいもの半量をのせ、平らに整えたら、ピザ用チーズを並べ、残りのじゃがいもを上に広げて平らにしたら蓋をして5分ほど焼く。
  4. 5分ほどして焼き色がついた頃、クッキングシートごと取り出し、新しいクッキングシートを上から被せ上の面を下にしてさらに中火で3〜5分ほど焼く。
  5. 両面こんがり焼けたら少しフライパンの中で形を整えて皿に取り出す。出来上がりに細かく切ったパセリをふりかける。
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