完熟バナナで‼️ボール一つでヘルシーバナナケーキ❣️
投稿日2020/01/03
更新日2020/01/03
調理時間10分(ケーキを焼く時間(30分)は除く)
甘味が凝縮した完熟したバナナ‼️ バターを室温に戻したりする手間…時間をかけずにオリーブ油でヘルシーなバナナケーキを作りました。 ワンボールであっという間に生地が完成します。
材料8人分（15cm丸型又はマンケ型）
- Aバナナ180g
- Aレモン汁小さじ1
- オリーブ油40g(菜種油、米油、サラダ油でも可)
- 卵2個
- 豆乳30g(牛乳でも可)
- 甜菜糖50g
- B米粉100g(小麦粉でも可)
- Bアーモンドパウダー30g(なければ米粉、小麦粉で代用可。)
- Bベーキングパウダー小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
バナナは滑らかに潰しておくと生地がしっとりします‼️ 完熟バナナの甘さで砂糖は少なくしてあります。 甘さが足りない時はホイップクリームやアイスを添えても‼️
- 準
材料A バナナ180g、レモン汁小さじ1のバナナは潰してレモン汁をかけておく。 卵は室温に戻す。 型に油をスプレーし、底に紙を敷いておく。
- 1
ボールにオリーブ油を入れ、泡立て器で混ぜながら卵を加えて混ぜる。
- 2
甜菜糖、豆乳を加えて混ぜ合わせる。塩も加える。
- 3
材料B 米粉100g、アーモンドパウダー30g、ベーキングパウダー小さじ1を加えて良く混ぜ、最後に準備したバナナを加えて混ぜて、最後はゴムベラに変えて混ぜる。
- 4
型に流して表面に薄く切ったバナナを並べる。 200℃に予熱したオーブンに入れ、180℃〜170℃で30分前後焼く。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞