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さっぱりまろやか♡【きのこの塩こうじマリネ】

副菜

さっぱりまろやか♡【きのこの塩こうじマリネ】
  • 投稿日2022/06/20

  • 調理時間5

◆塩こうじを使ったまろやかなやさしいマリネなんです♡ ◆冷やしておつまみにも最高なんです♪ ◆作り置きOK、お弁当にも☆節約、低カロリー、ダイエッターにもおすすめ☆ ※動画では、9:23〜ご覧になれます! ●作り置きも可能 冷蔵 : 7日 冷凍 : 14日

材料4人分

  • しめじ
    1パック
  • しいたけ
    3個
  • エリンギ
    1パック
  • A
    塩こうじ
    大さじ2
  • A
    酢、醤油
    各大さじ1
  • パセリ
    お好みで

作り方

ポイント

【美味しく作るポイント2つ】 ①耐熱容器で調理する→洗い物削減、粗熱を取りそのまま保存できます♡ ②塩こうじを使う →味がまろやかになり、深みが出ます。体にも良きです♡ ※お好みのきのこで代用できます。 (例)えのき、舞茸、ひらたけなど。 ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています!ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ◆作った報告もとても励みになります!いつもありがとうございます!

  • ・しめじは小房に分ける。 ・しいたけ、エリンギは、薄切りにする。

    工程写真
  • 1

    耐熱容器に、しめじ、しいたけ、エリンギを入れ、ラップをかけて、600wの電子レンジで3分加熱する。 ※500wで3分30秒

    工程写真
  • 2

    ①にA 塩こうじ大さじ2、酢、醤油各大さじ1を入れ混ぜ合わせる。 ※お好みでパセリをかける。

    工程写真
レシピID

439271

「エリンギ」の基礎

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あおにーな

【家族も家計もよろこぶおかずを食卓に】 ・仕事や育児、介護で毎日忙しい主婦さんに ・一人暮らしを始めて自炊したいあなたに ・料理が苦手なあなたに ▼ スーパーに必ずある食材、調味料を使って ▼ 安くて早くて美味しいおかずをわかりやすくご紹介 2021.11.26〜Nadia Artistとして、こちらでレシピをアップさせて頂いてます。 まだ、毎日1品レシピをアップ予定ですので、今のところレシピ数は少ないですが、あなたやあなたのご家族が笑顔になれるようなレシピをアップしていきますので、フォロー頂けるととても励みになります! 【あおにーなについて】 ・40代料理歴30年主婦 ・夫、大学生息子、高校生娘の4人暮らし ・2022年2月 Nadia 月間MVP受賞 ・YouTubeチャンネル「あおにーな作りおきキッチン」登録者数8万人 ・雑誌サンキュ!25周年プレミアYouTuber|アンバサダーアワード受賞 ・TBS Nスタ特集「1人前100円でも映え節約レシピ」 ・日本全国作りおきの旅に出て、主婦さんの助けになるのが夢!

「料理家」という働き方 Artist History