さっぱりまろやか♡【きのこの塩こうじマリネ】
投稿日2022/06/20
更新日2022/06/20
調理時間5分
◆塩こうじを使ったまろやかなやさしいマリネなんです♡ ◆冷やしておつまみにも最高なんです♪ ◆作り置きOK、お弁当にも☆節約、低カロリー、ダイエッターにもおすすめ☆ ※動画では、9:23〜ご覧になれます！ ●作り置きも可能 冷蔵 : 7日 冷凍 : 14日
材料4人分
- しめじ1パック
- しいたけ3個
- エリンギ1パック
- A塩こうじ大さじ2
- A酢、醤油各大さじ1
- パセリお好みで
作り方
ポイント
【美味しく作るポイント2つ】 ①耐熱容器で調理する→洗い物削減、粗熱を取りそのまま保存できます♡ ②塩こうじを使う →味がまろやかになり、深みが出ます。体にも良きです♡ ※お好みのきのこで代用できます。 (例)えのき、舞茸、ひらたけなど。 ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！
- 準
・しめじは小房に分ける。 ・しいたけ、エリンギは、薄切りにする。
- 1
耐熱容器に、しめじ、しいたけ、エリンギを入れ、ラップをかけて、600wの電子レンジで3分加熱する。 ※500wで3分30秒
- 2
①にA 塩こうじ大さじ2、酢、醤油各大さじ1を入れ混ぜ合わせる。 ※お好みでパセリをかける。
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質問
作ってみた!
- ひ
2024/04/15 10:26
手作り塩麹とエリンギ、冷凍庫常備のしめじで作りました♪冷凍しめじだったからか、レンジ加熱後結構水分が出たので、水分はそのまま野菜スープに使いました。簡単でとっても美味しくできて満足です！生野菜と食べてしっかり栄養補給したいです。とっても簡単で、食べやすく、洗い物もなし！定番にします！ありがとうございました(*^^*)
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あおにーな
作りおき料理研究家
- 食生活アドバイザー
【家族も家計もよろこぶおかずを食卓に】 ・仕事や育児、介護で毎日忙しい主婦さんに ・一人暮らしを始めて自炊したいあなたに ・料理が苦手なあなたに ▼ スーパーに必ずある食材、調味料を使って ▼ 安くて早くて美味しいおかずをわかりやすくご紹介 2021.11.26〜Nadia Artistとして、こちらでレシピをアップさせて頂いてます。 あなたやあなたのご家族が笑顔になれるようなレシピをアップしていきますので、フォロー頂けるととても励みになります! 【あおにーなについて】 ・食生活アドバイザー ・40代料理歴30年主婦 ・夫、大学生息子、高校生娘の4人暮らし ・[発売後即重版!]初レシピ本《1週間3000円作りおきレシピ》好評発売中! ・2022年2月 Nadia 月間MVP受賞 ・2023年2月Nadia月間動画賞受賞 ・YouTubeチャンネル「あおにーな作りおきキッチン」登録者数18万人 ・Instagramフォロワー数5万人 ・雑誌サンキュ!25周年プレミアYouTuber|アンバサダーアワード受賞 ・TBS Nスタ特集『1人前100円でも映え節約レシピ』 ・千葉テレビ モーニングこんぱす『Oh!KAZU』コーナー ・日本全国作りおきの旅に出て、主婦さんの助けになるのが夢!