豚バラもやしのガーリック味噌だれ #節約 #ごはんに合う

材料（2〜3人分）

• 豚バラ肉
  250g
• もやし
  1袋
• A
  塩コショウ
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2
• 片栗粉
  小さじ2
• B
  味噌
  大さじ1(合わせ味噌)
• B
  酒、みりん
  各大さじ1.5
• B
  砂糖
  小さじ2
• にんにく
  1片分
• 小ネギ
  適量

作り方

• 1

  豚バラ肉⇨5cm幅に切り、A 塩コショウ適量、酒大さじ1、醤油小さじ1を揉み込み片栗粉をまぶす。 もやし⇨塩をふり、耐熱容器に入れてふんわりラップし、600wで3分加熱する。粗熱をとって水気をしぼる。 にんにく⇨スライスする。 小ネギ⇨小口切りにする。 B 味噌大さじ1、酒、みりん各大さじ1.5、砂糖小さじ2⇨合わせておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たら一度取り出す。

  
• 3

  ②のフライパンで豚バラ肉をほぐしながら中火で炒める。

  
• 4

  余分な油をペーパータオルでふきとり、 B 味噌大さじ1、酒、みりん各大さじ1.5、砂糖小さじ2を加えて弱めの中火で全体に 煮からめる。

  
• 5

  もやしにごま油小さじ1、塩コショウ適量(分量外)を加えて和え、器に盛る。 上に④の豚バラ肉を乗せてにんにく、小ネギをトッピングする。

  

ポイント

◎タレは煮詰めすぎると辛くなってしまう為、タレがとろっと絡んだら火を止めて下さい。 ◎味噌はお使いのものによって しょっぱさが違うため、 味を見て塩コショウで整えて下さい。 ◎にんにくが苦手な方は生姜で代用して頂いても美味しくお召し上がり頂けます♪

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