豚バラもやしのガーリック味噌だれ #節約 #ごはんに合う
投稿日2022/03/15
更新日2022/03/15
調理時間10分
【豚バラもやしのガーリック味噌だれ】 旨味たっぷりの豚バラ肉にあっさりシャキシャキのもやしを合わせてガーリック味噌だれを絡めました。 しっかり味のにんにく味噌だれで コスパもよく少ないお肉でも満足感十分のおかずに変身し ごはんが進みますよ〜😋✨ もやしが一袋ペロリと食べられてしまいます✨ 10分かからずにお酒もごはんもモリモリ進むので 宜しければぜひお試しくださいね＾＾👌💖
材料（2〜3人分）
- 豚バラ肉250g
- もやし1袋
- A塩コショウ適量
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- ごま油小さじ2
- 片栗粉小さじ2
- B味噌大さじ1(合わせ味噌)
- B酒、みりん各大さじ1.5
- B砂糖小さじ2
- にんにく1片分
- 小ネギ適量
作り方
ポイント
◎タレは煮詰めすぎると辛くなってしまう為、タレがとろっと絡んだら火を止めて下さい。 ◎味噌はお使いのものによって しょっぱさが違うため、 味を見て塩コショウで整えて下さい。 ◎にんにくが苦手な方は生姜で代用して頂いても美味しくお召し上がり頂けます♪
- 1
豚バラ肉⇨5cm幅に切り、A 塩コショウ適量、酒大さじ1、醤油小さじ1を揉み込み片栗粉をまぶす。 もやし⇨塩をふり、耐熱容器に入れてふんわりラップし、600wで3分加熱する。粗熱をとって水気をしぼる。 にんにく⇨スライスする。 小ネギ⇨小口切りにする。 B 味噌大さじ1、酒、みりん各大さじ1.5、砂糖小さじ2⇨合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たら一度取り出す。
- 3
②のフライパンで豚バラ肉をほぐしながら中火で炒める。
- 4
余分な油をペーパータオルでふきとり、 B 味噌大さじ1、酒、みりん各大さじ1.5、砂糖小さじ2を加えて弱めの中火で全体に 煮からめる。
- 5
もやしにごま油小さじ1、塩コショウ適量(分量外)を加えて和え、器に盛る。 上に④の豚バラ肉を乗せてにんにく、小ネギをトッピングする。
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つくあや（Aya）
料理家
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