ザクザク鮭の白だし唐揚げ
投稿日2022/04/06
更新日2022/04/06
調理時間15分
白出汁で下味をつけた鮭を サクッとと揚げて香味だれをかけた お魚レシピです☺︎👌💕 ネギたっぷりの香味だれの香りと風味が食欲をそそり、 ザクザクの食感でお箸が進みます🥢 鮭のうまみ＋白出汁の風味の うまみ成分の相乗効果で とにかく簡単に美味しいお魚メニューに✨ 宜しければぜひぜひお試し頂けると嬉しいです🙏
材料2人分
- 鮭の切り身2切れ(生鮭)
- 塩少々
- A酒大さじ1
- A白出汁大さじ1.5
- 片栗粉大さじ1.5〜2
- B白ネギ15cm分(みじん切り)
- B酢大さじ1.5
- B醤油、ごま油、砂糖各大さじ1
- B塩少々
- B生姜チューブ3cm分
- Bにんにくチューブ2cm分
作り方
ポイント
◎鮭は塩鮭だと塩味が強くなり過ぎてしまう為、生鮭をお使い頂くのがおすすめです。 ◎鮭の気になる骨は取り除いて頂くと、より食べやすくなります。(骨とり鮭でも！)
- 1
鮭の切り身食べやすい大きさに切り、塩をふり10分ほど置いて出てきた水分をペーパータオルでふきとった後、 A 酒大さじ1、白出汁大さじ1.5を揉み込み15分以上おく。 B 白ネギ15cm分、酢大さじ1.5、醤油、ごま油、砂糖各大さじ1、塩少々、生姜チューブ3cm分、にんにくチューブ2cm分を合わせて香味だれをつくる。
- 2
ポリ袋に軽く水気を切った鮭、片栗粉を入れる。
- 3
フライパンに深さ1cmの油を熱し、 ②の鮭を両面こんがり揚げ焼きにする。
- 4
両面カリッときつね色に揚がったら油を切る。 器に盛り、香味だれをかけて完成です。
435022
質問
作ってみた!
- ゆ〜ほキッチン
2023/11/28 20:13
片栗粉効果でザクザクの鮭に仕上がりました ご飯をお代わりしたくなる美味しさで、また作りたくなりました。 つけだれも美味しかったです。 ありがとうございます•*¨*•.¸¸☆
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つくあや（Aya）
料理家
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