【あらごしかぼちゃのクリームシチュー】クリスマスにも🎄
投稿日2022/12/18
更新日2022/12/21
調理時間20分(煮込み時間は除く)
かぼちゃの甘みが美味しいクリームシチューを作りました。 鶏もも肉を使うので旨みがたっぷり、野菜もとれて栄養満点で温まります☺︎ かぼちゃはレンジで加熱するので長時間煮込まなくてもスープにかぼちゃが溶け込んで美味しく仕上がります❣️ 温まりたい季節に宜しければぜひお試し下さい😊🙏🏻
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/3本(あれば)
- しめじ1/2株
- かぼちゃ1/4個(正味250g)
- 酒大さじ1
- バター20g
- 薄力粉大さじ2
- A牛乳350ml
- A水100ml
- B固形コンソメ1個
- B味噌小さじ2
- 塩適量
作り方
ポイント
◎牛乳⇨豆乳でもお作り頂けます☺︎ 豆乳をお使い頂か場合はBと同じタイミングで加えて沸騰させないように弱火で温めて下さい☺︎
- 1
鶏もも肉は一口大に切って酒をまぶす。 玉ねぎは薄切り、人参は輪切りに。 しめじは石づきを取ってほぐす。 かぼちゃはタネとわたを取って一口大に切り、 耐熱容器に入れて600wで5〜6分チンする。
- 2
フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎと鶏肉、にんじんを炒める。 玉ねぎがしんなりし、鶏肉の色が変わってきたら、 弱火にして薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで全体に行き渡らせるように馴染ませる。
- 3
全体に薄力粉が馴染んだらA 牛乳350ml、水100mlを、3〜4回に分けて注ぎ、その都度良く混ぜる。
- 4
かき混ぜながらとろみがついたらB 固形コンソメ1個、味噌小さじ2、かぼちゃ、しめじを加えてかぼちゃを荒く潰しながら沸騰させないように15分程ときどきかき混ぜながら煮込む。 具材に火が通り柔らかくなったら塩で味を整えて器に盛る。
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質問
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つくあや（Aya）
料理家
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