豆苗とツナの即席あえ

3

2017.05.23

分類副菜

調理時間: 3分(お湯を沸かす時間は除く)

ID 161363

簡単料理研究家*服部みどり

やさしい家庭料理

あっという間にできるイチオシのスピード小鉢です。

    材料

    4人分(小鉢として3〜4人分程度)
    豆苗 1袋(100g)
    ツナ(油漬け缶詰) 1缶(70g)
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    塩昆布 5〜6g
    A
    ごま油 小さじ1弱
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    豆苗は生でも食べられる野菜なので、熱湯に浸す時間は10〜20秒程度で十分です。すぐに冷水にとれば、鮮やかな緑色に仕上がります。ツナ缶の油はそのまま加えて大丈夫です。
    1. 豆苗は根元を切り落として洗う。
    2. 豆苗をざるに入れて、ひとまわり大きなボウル(耐熱性)に重ねて置き、熱湯を回しかけて、しんなりしたらすぐに水で洗って熱を取り、軽く絞る。
    3. 1の豆苗は食べやすい大きさに切って、ボウルに入れてツナとA

      マヨネーズ 大さじ1、塩昆布 5〜6g、ごま油 小さじ1弱

      を加えてあえる。
    4. 器に盛り、白ごまをあしらい完成。
    76 1456

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