【簡単】ポテたまサラダ

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• 卵
  2個
• ハム
  2枚
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• マヨネーズ
  大さじ２
• オリーブオイル
  小さじ1
• ねぎ（青い部分）
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは洗って皮付きのままラップで包み、電子レンジで(600W 3〜4分)で加熱する。 ボウルに卵を割り入れ溶き卵にして、A 塩少々、こしょう少々をふる。 ハムは食べやすい大きさに切る。 ねぎ(青い部分)は小口切りかみじん切りにする。

• 1

  じゃがいものあら熱が取れたら皮を取り除き、一口大に切る。

• 2

  フライパンを熱して(中火程度)オリーブオイルをひき、溶き卵を入れて菜ばしで大きく回すように混ぜて、半熟程度になったら火を止めて、じゃがいも、ハムを加えて、マヨネーズを加えてあえる。仕上げにねぎを加えて完成。

ポイント

※じゃがいもの加熱時間は小〜中サイズの場合です。大きさにより加熱時間が異なりますので調整してください。また、じゃがいもは丸ごと加熱するとふっくら旨みを逃しません。皮をむく時は熱いので気をつけてください。卵は半熟程度で仕上げて、フライパンにのせたまま残りの調理をすることで、ちょうどよく仕上がります。

作ってみた！

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