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【簡単コクうま】タンドリーチキン

主食

【簡単コクうま】タンドリーチキン
  • 投稿日2018/07/12

  • 調理時間10(漬け込み時間は除く)

フライパン調理で特別な材料は使わない簡単コクうまタンドリーチキンレシピです。

材料2〜3人分

  • 鶏もも肉
    400g(2枚程度)
  • セロリ(茎)
    1本
  • A
    塩・こしょう
    少々
  • B
    ヨーグルト・無糖
    120g
  • B
    トマトケチャップ・カレー粉・しょうゆ
    各大さじ1
  • B
    にんにく・しょうがおろし
    各小さじ1
  • C
    オリーブ油
    大さじ1

作り方

ポイント

セロリのみじん切りを加えることで香りが格段にアップして食感も楽しめます。今回はしっとりジューシーな仕上がりの「もも肉」を使っていますが「あっさり」した食感がお好きな場合は「むね肉」を使用したり、皮の有り無しはお好みで選択してください。タレの漬け込み時間を半日〜一晩程度冷蔵庫におくと味がよく染み込み、よりやわらかい仕上がりになります。

  • 鶏もも肉は一口大に切りA 塩・こしょう少々をふる。 セロリ(茎)はみじん切りにする。 密閉袋にB ヨーグルト・無糖120g、トマトケチャップ・カレー粉・しょうゆ各大さじ1、にんにく・しょうがおろし各小さじ1を合わせてよく混ぜ、鶏肉、セロリを加えてもみこみ、最低30分程度おく。

    工程写真
  • 1

    フライパンにC オリーブ油大さじ1を入れて熱して、下準備した鶏肉を汁ごと加えて、強火にかける。沸騰したら少し火を弱め(強めの中火程度)に調整して3分加熱し、裏返してフタをしてさらに3分加熱して完成。 ※ 焼くときにタレが跳ねやすいので気をつけて調理してください。

    工程写真
レシピID

319836

「しょうが」の基礎

「にんにく」の基礎

「セロリ」の基礎

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簡単料理研究家*服部みどり
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簡単料理研究家*服部みどり

【家庭料理には人を幸せにする底力がある】 カラダとココロを整える、健康的でおいしい料理を作って食べたい料理家です 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 ★★★ NEW ★★★ ナチュラルフードコーディネーター資格取得 添加物に頼らずに作るヘルシー料理のほか、卵・乳製品などを使わないヴィーガン対応・プラントベース料理のレシピ制作もいたします 【メディア出演関連】 テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・添加物を使わないドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【調理時の撮影】 レシピ制作のほか商品パッケージの撮影向きシズル調理

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