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里芋と牛肉の中華風オイスター煮込み

20
煮ものの
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2018.10.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID366747

はっとりみどり

かんたん元気めし!

里芋を下ゆでして、オイスターソースベースのソースにからめて煮るだけ!中華風のコクうま仕上げです。

煮もの オイスターソース 煮もの 里芋 牛肉 中華風 中華煮込み 牛肉料理 牛コマ 簡単

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材料2人分
里芋 8個
長ねぎ 1/2本
牛薄切り肉 120g
A
水・酒 各100ml
A
オイスターソース 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
牛肉は加熱しすぎると固くなるので短時間で仕上げてください。火が通って、あら熱をとる間、たまにかき混ぜて、里芋にまんべんなく味を染み込ませるようにおきます。
  1. 里芋は皮をむき塩でもみ、鍋に入れてたっぷりの水を加え中火にかけ、竹串がすっと通るまで中火で煮て、洗ってぬめりをとる。
  2. 鍋(または小さめのフライパンでも可)に下ゆでした里芋と、A

    水・酒 各100ml、オイスターソース 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を入れて火にかけ、弱めの中火で里芋を転がしながら加熱して、沸騰したら牛薄切り肉と長ねぎ(1cmの輪切り)を加えて、肉に火が通ったら火を止め、フタをしてあら熱が取れるまでおく。
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