【ご飯に合う！】ねぎの豚巻き甘辛山椒炒め

材料2人分

• 長ねぎ
  1本
• 豚ばら薄切り肉
  12cm×8枚
• 青しそ
  4枚
• A
  しょうゆ・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  山椒（花椒でも可）
  少々

作り方

• 下準備
  長ねぎは8等分する。 青しそは縦長に2等分する。 ボウルにA しょうゆ・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1/2、山椒（花椒でも可）少々を合わせる。

• 1

  豚ばら薄切り肉の手前に青しそ、長ねぎを置き巻く。 【ズボラ技】 豚バラ薄切り肉を少しずらして（端を重ねて）並べ、青しそは切らずに手前に横一列に並べた上に長ねぎを置いてくるくる巻いてから切る方法もあります！ その場合巻いてから食べやすいサイズに切って工程２へ！

  
• 2

  フライパンを熱し1を入れて、転がしながら焼く。 ※ 肉の巻き終わり部分から先に焼くと肉がくっつきます。フライパンに入れたら、すぐに動かさず焼き色がついたら転がしてください。 ※ ここで焼き過ぎると、かたくなるのでご注意ください。

  
• 3

  肉がまんべんなく焼けたら、合わせたタレを加えて、フライパンを揺すりながら全体をからめ焼く。 ※ タレがあたたまり全体に絡まれば完成です。

  

ポイント

豚ばら薄切り肉を使用する場合は焼くときに油類は不要です。ばら肉以外の部位でも作れますが、その場合適量の炒め油を熱して作ってください。青しそは入れると香りがよいですが、苦手な場合は無くても問題ありません。

作ってみた！

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