じゃがいもとアボカドのめんたいサラダ

材料2人分（2〜３人分）

• じゃがいも
  2個
• アボカド
  1個
• 青ねぎ
  2〜3本
• A
  辛子明太子
  40g
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  ヨーグルト・無糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  じゃがいもはやわらかくなるまで蒸し(ゆでる・レンジ加熱も可)、あら熱がとれたら皮をむき、一口大に切る。

  
• 1

  ボウルにA 辛子明太子40g、マヨネーズ大さじ２、ヨーグルト・無糖大さじ1を合わせて合える。 ※ じゃがいも、アボカドを加えるサイズにボウルを使うと調理の効率が良い

  
• 2

  1に一口大に切ったじゃがいも、アボカドを入れてあえる。

  
• 3

  青ねぎを小口切りにして2に加えてあえる。

  

ポイント

辛子明太子は中くらいのサイズ1本（１/２腹分）程度が目安です。じゃがいもはやわらかくしすぎると崩れてしまうので食感が残る程度に加熱してください。

作ってみた！

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