ご飯に合う◎豚ばら薄切り肉の味噌漬け焼き
投稿日2019/02/23
更新日2019/02/23
調理時間10分(下味をつける時間は除く)
しょうがが香る甘辛味でご飯が進む豚肉レシピです。下味を揉み込んで焼くだけなのでとっても簡単です！ 下準備をして冷蔵庫に入れておけば、あとは焼くだけ！の作り置きおかずとしても重宝します。
材料1人分
- 豚バラ薄切り肉70g
- たまねぎ1/4個
- しょうがスライス2mm２枚
- A味噌・しょうゆ・ごま油・みりん各小さじ１
- サラダ油適量
作り方
ポイント
味噌は赤味噌を使用していますが普段使っている味噌で大丈夫です。材料は1人分です。2人分を作りたい場合はしょうが以外の材料と調味料を倍にして作ってください。しょうがは入れすぎると香りが強くなるので2人分までは同じ分量で問題ありません。
- 準
豚バラ薄切り肉、たまねぎは一口大に切る。 しょうがスライスは細かく刻む。 袋にA 味噌・しょうゆ・ごま油・みりん各小さじ１を入れひと揉みして混ぜ、豚肉、たまねぎ、しょうがを加えてさらに揉みこみ10分おく。 ◾️作り置き用に1〜2日置いても問題ありません。 (ただし豚肉が消費期限以内の場合)
- 1
フライパンにサラダ油を熱し下味をつけた豚肉とたまねぎを中火で焼く。 ◾️丼にする場合、お好みで紅ショウガや万能ねぎ、卵黄をトッピングしても◎
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簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
