【時短で旨いっ！】スタミナにら棒ぎょうざ

• 10分

材料（20〜24個分）

• 豚ひき肉
  200g
• にら
  50g(1/2袋)
• 餃子の皮
  20〜24枚
• しょうが
  1カケ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油・ごま油・片栗粉
  各小さじ1
• A
  塩・こしょう
  各小さじ1/3
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・にらとしょうがは細かく刻む

• 1

  ボウルに豚ひき肉・にら・しょうが・A 酒大さじ1、醤油・ごま油・片栗粉各小さじ1、塩・こしょう各小さじ1/3を入れ練りまぜる ■ 写真のようにボウルの中で肉だねを平らにならし放射状に線を入れておくと包む時に等分しやすくなります

  
• 2

  餃子の皮の中央に２を細長く置き両端を中央に折り込み棒状に包む

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し３を並べ「中火」でこんがり焼き色がつくまで焼く

  
• 4

  餃子の皮に焼き色がついたら、熱湯（餃子の7〜8分目程度まで）注ぎ、フタをして蒸し焼きする

  
• 5

  水分が少なくなったらフタをあけ完全に水分が蒸発するまで中〜強火で加熱する ■ この時にごま油（分量外 小さじ１程度）を鍋肌から回し入れるとカリッと香ばしく焼きあがります

  

ポイント

【羽根つき餃子にしたい場合】 工程５で加える熱湯に「 小麦粉小さじ１・片栗粉小さじ1/2を水で溶いたもの」を混ぜて加えると羽根つき餃子に！ その場合工程６でごま油（小さじ１）を回し入れるとパリッ＆カリッと焼けます

作ってみた！

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