汁物
春が旬！新じゃがと新玉ねぎのポタージュ
投稿日2022/05/08
更新日2022/05/08
調理時間15分
⭐︎じゃがいもの芽は危険？ じゃがいもの芽には、めまい・吐き気・腹痛・下痢などの中毒症状を引き起こすソラニンやチャコニンという、グリコアルカロイド成分が多く含まれています。 中毒を起こすことはほとんどありませんが、芽だけではなく緑色になったじゃがいもや、未熟なじゃがいもにもグリコアルカロイド成分が含まれているため注意してください＾＾
材料2人分
- 新じゃがいも200g
- 新玉ねぎ1/2個
- バター5グラム
- A水150ml
- Aコンソメ小さじ1
- 牛乳150ml
- 塩コショウ適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
ミキサーを使用しなくても、マッシャーで簡単に荒つぶしにする調理法です＾＾♪
- 準
新じゃがいもは2センチに切って、水につける。 新玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
みじん切りにした玉ねぎと、バターを耐熱容器に入れ、レンジで3分加熱する。
- 2
鍋に、工程1の玉ねぎ、新じゃがいも、A 水150ml、コンソメ小さじ1を入れ、柔らかくなるまで6〜7分煮つめる。
- 3
火から上げ、マッシャーで潰す。 ※ブレンダーで潰してもオッケーです
- 4
牛乳を足し、温まったら塩コショウを入れ、火を止める。 器に盛りパセリをかける。
レシピID
436781
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ぐっキング
＊＊＊＊＊＊👩🏻🍳管理栄養士＊＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊🥬フードスペシャリスト＊＊＊＊ ＊＊＊＊🍅サプリメント管理士＊＊＊＊＊ 管理栄養士のぐっキングです✨＾＾ 身近な食材を使用し、料理初心者でも簡単で作りたくなるようなレシピをお届けしたいと思っています！ また栄養ポイントも分かりやすく紹介します🥬🥣 instagram📸gukkki____ing2