副菜
【コールスローサラダ】わが家の定番作り置きおかず
投稿日2023/03/26
更新日2023/03/26
調理時間15分
わが家の定番人気おかずです。野菜をたくさん食べられるおかずレシピ。作り置きできるので、忙しい日の1品や主菜の付け合わせ、朝ごはんにパンにサンドして等々便利に使えます。密閉容器に入れて冷蔵保存で3日を目安に食べきってください。
材料4人分
- キャベツ1/4玉(300g)
- ロースハム4枚
- 人参1/3本(50g)
- ホールコーン60g
- 塩小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
- A酢小さじ2
- Aオリーブオイル小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩適量
- A粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
・工程4の水切り（絞る作業）はしっかりと行いましょう。水気が多いと味が薄くなり、日持ちも悪くなります。 ・粗挽きこしょうは、こしょうで代用可能。 ・オリーブオイルは、サラダ油・こめ油・太白ごま油など香りの少ないお好みのもので代用可能。
- 1
キャベツは3㎜幅の千切りにする。 にんじんは千切りにする。
- 2
ボウルにキャベツと人参を入れ、塩を振って手で揉み込みこんで5分おく。
- 3
ロースハムは半分に切り3㎜幅の細切りにする。
- 4
2を絞り、水気をしっかりと切ってボウルに入れる。
- 5
ロースハム・ホールコーン・A マヨネーズ 大さじ2、酢小さじ2、オリーブオイル小さじ2、砂糖小さじ1、塩適量、粗挽きこしょう適量を加えて和える。
レシピID
457502
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!