主菜
間違いない美味しさです！たけのこの煮もの
投稿日2022/05/10
更新日2022/05/10
調理時間90分
たけのこ料理の定番ですね。
材料4人分
- たけのこ(水煮)400g
- 鶏もも肉200g
- こんにゃく1枚
- にんじん1本
- しいたけ4-5枚
- 絹さや5-6枚
- A水300g
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- A顆粒和風だしの素小さじ2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
火を止めてから1時間程そのまま置いておくと味がしっかり馴染みますよ。
- 1
たけのこ(水煮)、鶏もも肉、こんにゃく、にんじん、しいたけをそれぞれ一口大に切る。
- 2
絹さやは筋を取り1分程茹で、冷水でしめて水気を切っておく。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏もも肉を炒める。鶏もも肉の表面の色が変わったら、たけのこ、こんにゃく、にんじん、しいたけを加えて更に炒める。
- 4
全体に油がまわったら、A 水300g、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、顆粒和風だしの素小さじ2を加えて一煮立ちさせ、弱火にして20分程煮る。火を止めて1時間ほどそのまま置いてなじませる。
- 5
絹さやを添えて盛り付ける。
レシピID
436503
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Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。