主菜

なんちゃって角煮♩肉巻き厚揚げの照り煮

印刷する

埋め込む

15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚の角煮風の、肉巻き厚揚げの照り煮です。コスパ良し、くるくる巻いていくだけの簡単さですが、食べ応えも抜群！我が家では、ブロック肉を使った角煮より人気かもしれません🤭 くるくる巻いて、コロコロ焼いて、パクパクお召し上がりください🎶

材料2人分

1
厚揚げは余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、1枚を6等分に切る。小松菜はさっと茹でて、4〜5cmのざく切りにする。ゆで卵は半分に切る。
2
薄力粉をふりながら、豚バラ薄切り肉で厚揚げをくるくる巻いていく。
3
巻き終わったら、表面にも薄く薄力粉をまぶす。
4
フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、巻き終わりを下にするように、肉巻きを並べて焼く。
5
表面に満遍なく焼き色が付くように転がしながら焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
6
A 醤油麹・砂糖大さじ2、酒・みりん大さじ2、醤油大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1/3、水100mlを加えて、全体的に煮詰めながら絡めていく。B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を合わせた水溶き片栗粉で軽くとろみをつけたら、器に盛り付ける。小松菜とゆで卵を添える。お好みで白ごまをふる。

・豚肉で巻く際は、きつめに巻いていくと剥がれにくいです。・とろみのつけ加減は、ゆるいかな？くらいで仕上げると、器に盛り付けた時にちょうど良くなります。・醤油麹を加えることで、豚肉の臭みが取れ、深みのある味わいになりますが、無い場合は醤油を大さじ2〜で調整されてください。

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

厚揚げの油抜き

レシピID：447641

更新日：2025/07/14

投稿日：2022/10/30

みわ
2026/03/20 00:50
賞味期限が怪しい厚揚げで作りました笑お肉もそんなになかったので厚揚げ1枚を3等分で💡お肉薄巻きになったけどとっても美味しかったです❣️ ここ数年、角煮を食べると胃もたれするようになっちゃいまして…でもこれならいくら食べても大丈夫です👍🏻 少しとろみのあるタレもめちゃくちゃ美味しくて、このタレだけでご飯もりもり食べられそうです🤭 また作ります✌🏻 ここえみさん、美味しいレシピをありがとうございました♡
ami
2023/12/09 07:42
ヘルシーな角煮を食べているようで…♡ 食べ応えも抜群ですし豚バラと厚揚げにお味がしみていておいしい𓂃⟡ ゆで卵ではなく照り煮の残ったお味を染み込ませたスクランブルエッグを添えて…😋