副菜
きゅうりとわかめの塩麹ナムル
5分
わかめの戻し時間は除く- エネルギー55kcal
- 炭水化物5.3g
- 脂質4.2g
- たんぱく質1.5g
- 糖質4.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
パパッと作れる簡単なナムルです。 塩麹のまろやかさとオイスターソースの旨みで、あとひくお味に。 揚げ物の時やガッツリお肉料理の副菜としても◎ 食物繊維もたっぷり摂れるのでオススメです。 あともう一品という時にもぜひお試しください♩
作り方
- 1
乾燥わかめは水で戻し、ざるに上げて水気をきる。 きゅうりは縦半分に切り斜めの薄切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、5分ほど水に晒して水気をよくきる。
- 2
ボウルにA 塩麹大さじ1、オイスターソース小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油小さじ2を入れて混ぜ合わせ、①を加えて和える。器に盛り付けて、白ごまをふる。
ポイント
・わかめと玉ねぎは、よく水気をきることで水っぽくならず、しっかり味が整います。 ・お使いの塩麹により塩分濃度が変わりますので、お好みで調整されてください。塩麹が無い場合は、塩小さじ1弱から加え、お好みで増減されてください。
レシピID：455013
更新日：2024/03/25
投稿日：2024/03/25
作ってみた！
みわ2025/09/28 21:28
yumi🍓さんのまねっこで早速作ってみました♪ まさにさっぱりだけどコク旨で、オイスターソースと塩麹がお互い主張しすぎずいい感じに引き立て合ってるような✨バランスの良い美味しさでした😊 玉ねぎのシャキシャキ食感もとても良いです💕辛い玉ねぎが苦手なので、長めに水にさらしてみたら大丈夫でした👍🏻 また作ります😋 yumi🍓さん、共有してくださりありがとうございました🫶🏻
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/09/27 22:39
今日の副菜に作ってみました♪ いつも通り、倍量で作りました🎶 たっぷりのわかめと玉ねぎで、さっぱりしているけど、塩麹＋オイスターソースがコク旨で、ほんのりにんにくも香って、とても美味しかったです✨ 私はわかめの入ったサラダが好きなので、こちらのナムル、お気に入りです😊 今日もあっという間に完食でした✌🏻 また作ります♪ ここえみさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
chichi2024/07/10 09:26
今回は、ワカメもたっぷり入れました。生姜も少しプラスしてみました。 やっぱり、美味しかったです！！- chichi
2024/05/12 14:41
きゅうりと白ネギで作りました。 ポン酢も少し加えてみました。 これも美味しかったです！！ 
にゃんこさん🐱2024/04/06 18:50
塩麹レシピ助かります！ワカメたっぷり使いました！ミネラルたっぷりです。新玉ねぎをつかいましたがシャキシャキしてもりもりたべれます！
