［卵・小麦粉不使用］白菜たっぷり!お好み焼き

白菜は2cm長さの千切りにし、塩小さじ1/2(分量外)で軽く塩揉みして水気を絞る。 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りする。 豚切り落とし肉は食べやすく切っておく。

ボウルに木綿豆腐を入れペースト状にし、水を加えてよく混ぜ合わせる。

下準備をした白菜、木綿豆腐、豚切り落とし肉、A 米粉100g、片栗粉大さじ1と1/2、削り節、塩を加えて混ぜ合わせる。

フライパンに好みの油を熱し、②の生地を入れて形を整えて中火で2分ほど焼く。

焼き色が付いたら裏返し、弱火で蓋をして5分焼く。

皿に盛り、お好みでソースや鰹節、青のりをかける。