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豆腐マイスター藤本マキさんが厳選!大満足の【厚揚げ】おかず

お手頃価格で手に入る「厚揚げ」は、かさ増し効果もあってコスパ食材として大人気です。しかも、クセがないのでどんな味付けや食材とも相性がよくて使い勝手抜群! そんな万能な高コスパ食材「厚揚げ」を使ったおすすめレシピを豆腐マイスター藤本マキさんから教えていただきました。

キーワード
厚揚げ 簡単 節約 副菜
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煮ても焼いても美味しい!万能「厚揚げ」おかずをマスター

豆腐マイスターとして活躍中のNadia Artist藤本マキさん。Nadiaでも豆腐や厚揚げのレシピをたくさん公開されています。

今回は、そんな藤本さんがNadiaで公開しているレシピの中から、厚揚げを使ったおすすめおかずをご紹介します!

厚揚げは、煮ても焼いても美味しく、和でも洋でもエスニックでも味付けは自由自在。何より高タンパク・低糖質だから腹持ちがよく、気になるカロリーは油抜きを行えばダウンすることもできるので、豆腐以上にダイエットにも向いている食材です。コロナ禍で食費も増えるなか、コスパが良いのも家計にうれしいメリットですね。

メインおかずから副菜、おつまみまでバリエーション豊富にご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。

 

厚揚げでかさ増し!家計にうれしいメインおかず

食べごたえのある厚揚げは、お肉が少なくてもボリュームたっぷりの大満足おかずが作れる優れものです。みぞれ煮、甘辛炒め、卵とじ、ステーキなど、ご飯がすすむメインおかずをご紹介します。

 

とろとろ優しい味わい!厚揚げとなすのみぞれ煮

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/330329

大きめに切ったなすと厚揚げをめんつゆベースのだしで煮込んだみぞれ煮。厚揚げとなすは焼き目がつくくらいこんがり焼くと香ばしさが増し、見た目にも美味しそうですよ。とろとろの優しい味わいの煮汁はご飯にかけても美味しいので、ぜひ最後まで飲み干してください。

厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮

 

簡単スピードおかず!厚揚げと豚バラの甘辛炒め

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/387674

厚揚げと豚バラ肉を炒めて、甘辛に味付けすれば完成の簡単スピードおかず。厚揚げは生でも食べられるので時短レシピとしても重宝するんです。お肉は厚揚げの半量しか使っていないのに、厚揚げのかさ増し効果で満足感を味わえるのもうれしいですね。

【らくレピ】簡単*豚バラと厚揚げの甘辛炒め

 

ほんのりカレー風味!厚揚げと小松菜のそぼろあん

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/362722

厚揚げと相性抜群の小松菜、玉ねぎを使った炒め物。野菜がたっぷり摂れて、厚揚げでボリューム感もあるのでメインおかずにぴったりです。とろりと美味しいそぼろあんが厚揚げと野菜に絡んでご飯がすすみますよ。ほんのりカレー風味で子どもも大好きな味付けです!

厚揚げと小松菜と玉ねぎのそぼろあん

 

厚揚げを使ってパパッと簡単!ボリュームたっぷり卵とじ

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/373479

親子丼のような感覚で、鶏肉の代わりに厚揚げを使った卵とじです。お肉を使わないので、火の通り具合を気にすることなくササッと作れるのがうれしいですね。ご飯にのせて卵とじ丼として食べるのがおすすめです。簡単にすませたい夕食やランチにもぴったり!

節約メニュー*厚揚げの卵とじ

 

厚揚げがステーキに変身!大満足のコスパ最強おかず

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/390674

切った厚揚げにベーコンをくるっと巻き、フライパンで焼いてステーキ風のおかずに。ベーコンは厚揚げにぴったり沿って巻き付けるのがきれいに仕上げるポイントです。タルタルソースをかければ、ちょっとおしゃれなメインおかずのできあがり!

厚揚げのベーコン巻きステーキ タルタルがけ

 

作り置きにも!あと一品に助かる簡単副菜レシピ

メインは決まったけれど、あと一品はどうしよう…。そんなときに大助かりの厚揚げを使った簡単副菜をピックアップ! エスニック風、南蛮漬け、カレー風味と全く違う3種類の味付けの副菜レシピです。作り置きにもおすすめですよ。

 

厚揚げをエスニック風にアレンジ!スイチリ炒め

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/389438

厚揚げをスイートチリソースで炒めたエスニック風の常備菜。厚揚げとスイートチリソースの組み合わせが実はすごく合うんです。ちょっとタイ料理のようなエスニックな雰囲気漂う味付けにハマること間違いありません! しかも思い立ったらすぐ作れるので、あと一品に困ったときにもおすすめです。

【らくレピ】簡単*厚揚げのスイチリ炒め

 

作り置きにもぴったり!厚揚げとなすの南蛮漬け

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/376369

厚揚げとなすの南蛮漬けもおすすめです。少ない油で揚げ焼きにするので、後片づけもラクラク。南蛮だれに漬けたら冷まして冷蔵庫へ。作り置きができるのもうれしいポイント。暑くて食欲がないときも、箸がすすむ美味しさです。お酒にもよく合うのでおつまみとしてもどうぞ。

作り置き*厚揚げと茄子の南蛮漬け

 

やみつき味!厚揚げとキャベツのカレーチーズ焼き

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/369997

焼いた厚揚げとキャベツをカレーチーズ味のシーズニングソースに絡めたボリューム副菜。やみつきになる美味しさです! 厚揚げはしっかり焼き色が付くまで焼くのが美味しく仕上げるコツ。厚揚げとキャベツがあれば簡単にできるので、覚えておくととっても便利ですよ。

簡単*厚揚げとキャベツのカレーチーズ焼き

 

おうちで居酒屋気分!厚揚げ絶品おつまみレシピ

厚揚げはおつまみにもぴったり! 軽く焼いただけでも美味しいですが、さらに美味しく食べられるとっておきレシピを教えていただきました。藤本さんがよく行っていた居酒屋さんのお気に入りメニューを再現したものだそう。

 

家飲みにぴったり!厚揚げのねぎじゃこのせ

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/394343

カリッと焼いた厚揚げに、ポン酢で和えたねぎとちりめんじゃこをのせるだけ。簡単なのにおうちで居酒屋気分を味わえる最高のおつまみレシピです。トースターで焼いても、フライパンで焼いてもどちらでもOK。フライパンの方が均一にきれいな焼き色がつきますよ。

簡単居酒屋メニュー*葱じゃこ厚揚げ



豆腐マイスター藤本マキさんおすすめの厚揚げレシピ、いかがでしたか? 

アイデア次第でメインに副菜におつまみにと変幻自在。厚揚げの可能性がどんどん広がりますね。使い勝手がよくてコスパ最強の厚揚げをフル活用して、家族みんなが大満足の厚揚げメニューをぜひ作ってみてください!

 

お話を伺ったNadia Artist

栄養士、豆腐マイスター 藤本マキ
https://oceans-nadia.com/user/67276



●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。
10/2は豆腐の日!ヘルシーで財布に優しい豆腐のかさ増しレシピ
本当に美味しい揚げ出し豆腐|何度も作りたい定番レシピVol.93

キーワード
厚揚げ 簡単 節約 副菜
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