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シャキシャキ蓮根入り大根もち

  • 2017.11.27

  • 214603
  • 主菜
シャキシャキ蓮根入り大根もち
シャキシャキ蓮根入り大根もちシャキシャキ蓮根入り大根もち

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子供も大人も大好き！外側カリカリ、中はモチモチ、時々蓮根のシャキシャキっとした食感が楽しめる大根もちです。
じゃことごま、更に和風だしパックの中身を加えてとても香ばしく、何もつけずそのまま召し上がれます。
大量の大根もあっという間に完食です♪

材料2人分(小判型10～12枚分です。ご家庭によっては3人分程になります。)

400g
100g
A 10g
A 15g
A 大さじ1
A 35g
A 30g
A 1袋
適量
B 適量
B 少々

作り方

1

 大根は皮を剥き大根おろしにする。
ザルに移し自然に水気を切る。(手で絞ったりする必要はありません)
蓮根は5mm程度の角切り(粗みじん切り)にする。

2

 ボウルに①とA

ちりめんじゃこ 10g、刻み葱 15g、いりごま 大さじ1、片栗粉 35g、小麦粉 30g、和風だしパック 1袋

を全て入れ、スプーン等で良く混ぜ合わせる。
(和風だしパックは袋を破いて中身の粉末を入れて下さい)

3

 フライパンにごま油をうすくひき火にかける。
②をスプーンで大盛り取り、フライパンに落とし、スプーン2本を使って形を整え小判型にする。これをフライパン一杯になるまで繰り返し、蓋をして両面に焼き色がつくまで焼いて完成。

4

 味がついているのでそのままでも美味しく頂けますが、つけだれがあったほうが良い場合は、小皿にB

ぽん酢（お好みで） 適量、ごま油（お好みで） 少々

を入れ、刻み葱やいりごまを少し加えてお召し上がりください。
また、しば漬けを時々乗せて食べたりするのも美味しいです♪

ポイント

大根おろしをザルにあげるところまで先にして行い、その後他の材料の下ごしらえをすれば、ちょうどよい具合に大根の水気が切れます。
また具材を混ぜ合わせた後は、時間をおかず早めに焼いて下さい。

このレシピのキーワード
野菜のおかず 野菜たっぷり 大根 フライパン料理 れんこん 簡単料理 子供に人気 もち 大根もち

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