シャキシャキ蓮根入り大根もち

材料2人分（小判型10～12枚分です。ご家庭によっては3人分程になります。）

• 大根
  400g
• 蓮根
  100g
• A
  ちりめんじゃこ
  10g
• A
  刻み葱
  15g
• A
  いりごま
  大さじ1
• A
  片栗粉
  35g
• A
  小麦粉
  30g
• A
  和風だしパック
  1袋
• ごま油
  適量
• B
  ぽん酢（お好みで）
  適量
• B
  ごま油（お好みで）
  少々

作り方

• 1

  大根は皮を剥き大根おろしにする。 ザルに移し自然に水気を切る。(手で絞ったりする必要はありません) 蓮根は5mm程度の角切り(粗みじん切り)にする。

  
• 2

  ボウルに①とA ちりめんじゃこ10g、刻み葱15g、いりごま大さじ1、片栗粉35g、小麦粉30g、和風だしパック1袋を全て入れ、スプーン等で良く混ぜ合わせる。 (和風だしパックは袋を破いて中身の粉末を入れて下さい)

  
• 3

  フライパンにごま油をうすくひき火にかける。 ②をスプーンで大盛り取り、フライパンに落とし、スプーン2本を使って形を整え小判型にする。これをフライパン一杯になるまで繰り返し、蓋をして両面に焼き色がつくまで焼いて完成。

  
• 4

  味がついているのでそのままでも美味しく頂けますが、つけだれがあったほうが良い場合は、小皿にB ぽん酢（お好みで）適量、ごま油（お好みで）少々を入れ、刻み葱やいりごまを少し加えてお召し上がりください。 また、しば漬けを時々乗せて食べたりするのも美味しいです♪

ポイント

大根おろしをザルにあげるところまで先にして行い、その後他の材料の下ごしらえをすれば、ちょうどよい具合に大根の水気が切れます。 また具材を混ぜ合わせた後は、時間をおかず早めに焼いて下さい。

作ってみた！

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