【らくレピ】常備菜＊きのこのバルサミコマリネ
投稿日2018/01/05
更新日2023/05/15
調理時間10分
カロリー（1人分）31Kcal
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
食物繊維たっぷり！ヘルシーで簡単なきのこマリネです。作り置き出来るので、常備菜としても、おもてなしの一品としても、お酒のおつまみとしても活用できます♪ ※カロリーは1/6量です
材料（作りやすい分量）
- エリンギ1パック
- しめじ1パック
- 舞茸1パック
- Aバルサミコ酢大さじ1
- A白ワイン大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aはちみつ大さじ1/2
- ブラックペッパー多め
- オリーブ油小さじ2
作り方
ポイント
＊蒸し焼きにすることで、きのこから水分が出てくるので、たくさんの油を使う必要はありません♪ ＊ブラックペッパーは多めがおすすめです！
- 1
エリンギは軸は5〜6mmの輪切り（太い場合は半月切り）、傘部分は小さくさく。しめじ・舞茸は小房に分ける。全てフライパンに広げて、オリーブ油を全体にかける。
- 2
蓋をして中弱火にかけ、全体がしんなりするまで蒸し焼きにする。
- 3
A バルサミコ酢大さじ1、白ワイン大さじ1、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1/2を加え、火を少し強め、汁気が1/4～1/5程度になるまで炒める。ブラックペッパーをふり、さっと混ぜて器に盛り付ける。お好みでパセリを飾る。
226912
質問
作ってみた!
- Barbie
2023/06/30 16:17
とても美味しく出来ました！ ニンニクを少し足してアレンジしました。 ありがとうございました！ - メイプル
2021/08/31 01:06
おいしかった😊 ステーキのわきに添えていただきました。 舞茸がとてもおいしく感じました。 キノコの旨味がよく味わえたレシピ、ごちそうさま😄
こんな「きのこマリネ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「きのこ」の基礎
「しめじ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。