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    副菜

    【らくレピ】常備菜*きのこのバルサミコマリネ

    • 投稿日2018/01/05

    • 更新日2023/05/15

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)31Kcal

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    食物繊維たっぷり!ヘルシーで簡単なきのこマリネです。作り置き出来るので、常備菜としても、おもてなしの一品としても、お酒のおつまみとしても活用できます♪ ※カロリーは1/6量です

    材料作りやすい分量

    • エリンギ
      1パック
    • しめじ
      1パック
    • 舞茸
      1パック
    • A
      バルサミコ酢
      大さじ1
    • A
      白ワイン
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      はちみつ
      大さじ1/2
    • ブラックペッパー
      多め
    • オリーブ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    *蒸し焼きにすることで、きのこから水分が出てくるので、たくさんの油を使う必要はありません♪ *ブラックペッパーは多めがおすすめです!

    • 1

      エリンギは軸は5〜6mmの輪切り(太い場合は半月切り)、傘部分は小さくさく。しめじ・舞茸は小房に分ける。全てフライパンに広げて、オリーブ油を全体にかける。

      【らくレピ】常備菜*きのこのバルサミコマリネの工程1
    • 2

      蓋をして中弱火にかけ、全体がしんなりするまで蒸し焼きにする。

      【らくレピ】常備菜*きのこのバルサミコマリネの工程2
    • 3

      A バルサミコ酢大さじ1、白ワイン大さじ1、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1/2を加え、火を少し強め、汁気が1/4~1/5程度になるまで炒める。ブラックペッパーをふり、さっと混ぜて器に盛り付ける。お好みでパセリを飾る。

      【らくレピ】常備菜*きのこのバルサミコマリネの工程3
    レシピID

    226912

    質問

    作ってみた!

    • まゆのの作ってみた!投稿(【らくレピ】常備菜*きのこのバルサミコマリネ)
      まゆの
      まゆの

      2024/09/11 19:33

      テレビ📺で『きのこ』の特集を見て、改めて きのこのパワーを見直したので、コチラのレシピ- ̗̀💡 ̖́- 3種類の きのこ たーっぷりで、衝撃的な美味しさ!(꒪╻꒪|||) 久々のバルサミコ酢、やっぱ奥深い味わい❤噛めば噛むほど きのこの旨味が~~~*.⋆( ˘̴͈́ ꒵ ˘̴͈̀ )⋆.*コレ、常備菜に決定☝🏻 ̖́- 投稿してくれたナムディさん、コスモスさん 美味しさ共有アリ*:・(*-ω人)・:*ガト︎‪💕︎‪💕︎‪💕
    • あーちゃん·͜· ♡の作ってみた!投稿(【らくレピ】常備菜*きのこのバルサミコマリネ)
      あーちゃん·͜· ♡
      あーちゃん·͜· ♡

      2024/09/06 09:39

      バルサミコ酢を使った料理はないかなあと検索して発見✨ 白ワインが無かったので料理酒を代用👀 舞茸が無かったのでえのき茸を代用👀 簡単で キノコを蒸し焼きにするのは初🤭 時間が経つにつれて ほんのりキノコの香りが漂ってきました〜 それだけで食欲唆るのですが 調味料を入れて炒める時の香りも抜群で お酒と合わせたら美味しいだろうなあって🎶 出来たて食べて バルサミコ酢の概念超えました😍 美味しい💜 コレ常備菜じゃなくペロリです😋 藤本マキ様 ありがとうございます💚💚
    • コスモスの作ってみた!投稿(【らくレピ】常備菜*きのこのバルサミコマリネ)
      コスモス
      コスモス

      2024/08/02 19:40

      バルサミコ酢のレシピ、こちらもとっても美味しかったです〜😺😺 おつまみにパカパカと食べれます😄 常備菜どころか、完食しましたぁ😋😋
    • ナムディの作ってみた!投稿(【らくレピ】常備菜*きのこのバルサミコマリネ)
      ナムディ
      ナムディ

      2024/08/01 13:45

      ユーザー友さんの、のりのり☆さんとミルクさんが作られていたきのこのバルサミコマリネ美味しそうだったので作りました✨ しめじとマッシュルームが残っていたのでそれを使いました😄 バルサミコでマリネ美味しいです💕 ユーザー友さんののりのり☆さん、ミルクさん投稿ありがとうございました😆💕✨ artistさんの藤本マキさんレシピありがとうございました😆💕✨
    • のりのり☆の作ってみた!投稿(【らくレピ】常備菜*きのこのバルサミコマリネ)
      のりのり☆
      のりのり☆

      2024/08/01 07:57

      バジル🌿とチーズ🧀をかけました✨ニンニク🧄をみじん切りにして一緒に炒めてしめじがなかったのでマッシュルームで代用しました🍄とても美味しかったのでまた作ります❣️レシピありがとうございます🙇‍♀️

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    藤本マキ
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    藤本マキ

    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

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    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇     ※著書『藤本マキの食べやせごはん』    2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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