ズッキーニとじゃが芋のガトーインビジブル
投稿日2018/06/21
更新日2018/06/21
調理時間25分(焼き時間は除く)
おもてなし、ホームパーティに♪ お食事系のガトーインビジブルです。 味付けに使ったのはインスタントのオニオンスープ！ インスタントスープには旨みがたっぷり入っているので、これ一つで味に奥行きが出ます。 ※オニオンスープはどちらのメーカーでも食塩相当量が同じくらいですので、お好みのものを使用して下さい
材料（18cmパウンド型）
- ズッキーニ150g(約1本)
- じゃがいも150g(約大1個)
- 卵2個
- Aオニオンスープの素(インスタントスープ粉末)1袋(1杯分)
- A塩小さじ1/4
- A胡椒少々
- 小麦粉60g
- 牛乳60ml
- バター30g
- B粉チーズ適量
- B粗びき胡椒適量
作り方
ポイント
ボウルの中でズッキーニやじゃが芋を卵液と絡めますが、その時はざっくり混ぜでOKです。ただし重なっている部分には卵液が絡んでいないので、型に並べる時に卵液に浸しながら並べて下さい。 最後の粉チーズ＆粗びき胡椒はたっぷりかけて下さい。
- 準
18cmパウンド型にクッキングシートを敷いておく。
- 1
ズッキーニと皮をむいたじゃがいもは、スライサーで薄切りにする。 ※じゃがいもは灰汁が気になる場合は水に10分程漬けた後、しっかり水気を拭いてください
- 2
小麦粉はホイッパーで混ぜておく(だま防止)。 バターはレンジで温め(600Wで20～30秒程度)、溶かしバターにしておく。
- 3
大きめのボウルに卵を割りほぐし、A オニオンスープの素(インスタントスープ粉末)1袋(1杯分)、塩小さじ1/4、胡椒少々と②の小麦粉を加えてホイッパーでよく混ぜ合わせる。だまがなくなったら牛乳を2～3回に分けて都度混ぜながら加え、最後に溶かしバターを入れて混ぜ合わせる。
- 4
③のボウルに①を加え、卵液を全体に絡める。 この辺りでオーブンを180度に温め始める。
- 5
パウンド型に③をズッキーニ、じゃが芋の順に重ねていく。 ※なるべく隙間なく並べて下さい。 最後まで重ねたら、残った卵液を全て型に流し、上にB 粉チーズ適量、粗びき胡椒適量をふりかける。 ※たっぷりふりかけるのがお勧めです
- 6
オーブン(中段)に入れ、180度で40分焼く。 ※表面が焦げてしまいそうな場合は、途中でアルミホイルを上にかけて40分しっかり焼いて下さい 焼き上がった後、冷めてから型を外す。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。