ごぼうと水菜のごまだれサラダ

20

2018.07.05

分類副菜

調理時間: 20分(ごぼうの浸水時間は除く)

ID 315629

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

ごぼうと水菜のシャキシャキ食感が楽しめ、サラダチキンも入って食べ応えあり!
からんだごまだれが美味しいボリュームサラダです。

残ったらベーグルサンド等の具にするのもお勧めです♪

    材料(作りやすい分量)
    ごぼう(新ごぼう) 1本
    水菜 (1/3袋)大1株
    サラダチキン 80g
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    醤油 大さじ11/2
    A
    砂糖 大さじ11/2
    A
    大さじ1/2
    A
    すりごま 大さじ2
    A
    いりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    ごぼうの食感が感じられるよう、薄いささがきではなく、少し厚め(大きめ)のささがきにするのがお勧めです。
    また、新ごぼうを使用する場合は、灰汁抜きは数分で、普通のごぼうの場合は20~30分水に漬けて下さい。
    野菜の水気はしっかりと切って下さい。
    1. ごぼう(新ごぼう)は太めのささがきにし、水につけて灰汁を取った後、水気を切る。沸騰した湯で1分半茹で、ザルにあげて冷ましておく。
      (写真は灰汁抜き中)
    2. 水菜は5cm長さに切る。サラダチキンは細かく割く。
    3. A

      マヨネーズ 大さじ2、醤油 大さじ11/2、砂糖 大さじ11/2、酢 大さじ1/2、すりごま 大さじ2、いりごま 大さじ1

      を大きめのボウルに合わせ、①②を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、お好みでいりごま(分量外)をふる。
    41 569
    コメント・感想 Comment
    348210 さん
    2020.06.22 14:53

    簡単で美味しかったです!

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2020.06.22 18:46:18

    348210さん、作って下さったのですね~!有り難うございました♡

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