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ごぼうと水菜のごまだれサラダ

20

2018.07.05

分類副菜

調理時間: 20分(ごぼうの浸水時間は除く)

ID315629

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

ごぼうと水菜のシャキシャキ食感が楽しめ、サラダチキンも入って食べ応えあり!
からんだごまだれが美味しいボリュームサラダです。

残ったらベーグルサンド等の具にするのもお勧めです♪

サラダ ごぼう ごま サラダチキン ごまドレッシング サラダ 水菜 ごまだれ 新ごぼう ボリュームサラダ

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材料(作りやすい分量)
ごぼう(新ごぼう) 1本
水菜 (1/3袋)大1株
サラダチキン 80g
A
マヨネーズ 大さじ2
A
醤油 大さじ11/2
A
砂糖 大さじ11/2
A
大さじ1/2
A
すりごま 大さじ2
A
いりごま 大さじ1
作り方
Point!
ごぼうの食感が感じられるよう、薄いささがきではなく、少し厚め(大きめ)のささがきにするのがお勧めです。 また、新ごぼうを使用する場合は、灰汁抜きは数分で、普通のごぼうの場合は20~30分水に漬けて下さい。 野菜の水気はしっかりと切って下さい。
  1. ごぼう(新ごぼう)は太めのささがきにし、水につけて灰汁を取った後、水気を切る。沸騰した湯で1分半茹で、ザルにあげて冷ましておく。
    (写真は灰汁抜き中)
  2. 水菜は5cm長さに切る。サラダチキンは細かく割く。
  3. A

    マヨネーズ 大さじ2、醤油 大さじ11/2、砂糖 大さじ11/2、酢 大さじ1/2、すりごま 大さじ2、いりごま 大さじ1

    を大きめのボウルに合わせ、①②を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、お好みでいりごま(分量外)をふる。
39 517

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コメント・感想 Comment
348210 さん
2020.06.22 14:53

簡単で美味しかったです!

藤本マキ
藤本マキ さん
2020.06.22 18:46:18

348210さん、作って下さったのですね~!有り難うございました♡

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