新じゃがと豚こま肉のカレー炒め
投稿日2019/04/24
更新日2019/04/24
調理時間20分
ごはんがすすんでしまう♪ほくほくの新じゃがと豚こま肉のカレー炒めです。 皮つきのままじゃが芋はレンチンするので時短にも。カレールー（フレーク）使うので簡単＆すぐ出来ちゃいます☆ 汁気も少ないので、お弁当おかずにもお勧めです。
材料3人分
- 新じゃがいも300g
- 豚こま肉（または切り落とし）200g
- ししとう8～10本
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- 塩、胡椒適量
- コンソメ（顆粒）小さじ1
- Aお湯150ml
- Aカレーフレーク（カレールー）40g
- サラダ油適量
作り方
ポイント
新じゃがをフライパンで焼く際、油等が飛んだりする時は蓋をして下さい。
- 1
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、レンジ加熱したじゃがいもを炒める。油がまわったらその後はあまり動かさず、2～3分かけてところどころ焼き目を付け、一旦取り出す。
- 3
②のフライパンに油を継ぎ足し、豚こま肉を炒める。火が通ってきたら、玉ねぎとにんにくを入れて炒め、玉ねぎに少し火が通ってきたらししとうを加えてさっと炒める。 ①を戻し、コンソメ（顆粒）を振って全体を炒め絡める。
- 4
A お湯150ml、カレーフレーク（カレールー）40gをカレーフレークが溶けるまで混ぜ合わせ、③に加える。蓋をして、とろみがつくまで4～5分中弱火で時々混ぜて煮絡める。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
