レンジで簡単＊えのきだけと香味野菜の梅あえ

材料

• えのきだけ
  1袋（正味140g）
• みょうが
  1本
• 紫蘇
  4枚
• 梅干し
  2個（正味20g）
• 和風顆粒だし
  小さじ1/4
• 湯
  大さじ1
• A
  醤油、砂糖
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  包丁でたたいた梅干しと、湯で溶いた和風顆粒だし、A 醤油、砂糖各小さじ1/2をボウルに入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。ほぐして耐熱容器に入れ、600Wで2分～2分半レンジ加熱したら粗熱を取る。 みょうがは縦半分に切り、斜めの千切り。紫蘇は軸取り除き、千切りにする。 ①にえのきだけ、みょうが、紫蘇を入れて和える。

  

ポイント

特に紫蘇は熱で色が変わりやすいため、えのきだけが冷めてから合わせて下さい。

作ってみた！

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