副菜
レンジで簡単＊えのきだけと香味野菜の梅あえ
投稿日2019/08/29
更新日2019/08/29
調理時間10分
レンジで簡単に、あっという間に出来るヘルシーな和風の副菜です。 短時間で作れるため、後一品に困った時にも！ きゅうり等を入れる等、アレンジも◎。 作り置き、常備菜にもおすすめです♪
材料
- えのきだけ1袋（正味140g）
- みょうが1本
- 紫蘇4枚
- 梅干し2個（正味20g）
- 和風顆粒だし小さじ1/4
- 湯大さじ1
- A醤油、砂糖各小さじ1/2
作り方
ポイント
特に紫蘇は熱で色が変わりやすいため、えのきだけが冷めてから合わせて下さい。
- 1
包丁でたたいた梅干しと、湯で溶いた和風顆粒だし、A 醤油、砂糖各小さじ1/2をボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 2
えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。ほぐして耐熱容器に入れ、600Wで2分～2分半レンジ加熱したら粗熱を取る。 みょうがは縦半分に切り、斜めの千切り。紫蘇は軸取り除き、千切りにする。 ①にえのきだけ、みょうが、紫蘇を入れて和える。
レシピID
379301
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。