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豚肉と豆もやしとにらのオイスター炒め

10

2019.09.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID379979

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

ちゃちゃっと作れるスピードメニューの炒め物。今回は豚肉に、切る手間が少ない具材をプラスしました。
豚肉に片栗粉をまぶすことで、適度に味が絡みます♪

炒め物 フライパン 豚肉 しめじ にら 豚肉薄切り スピードおかず 簡単 もやし 豚こま肉 手軽 オイスターソース 豚切り落とし肉 豆もやし

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材料(2~3人分)
豚肉(こま肉または切り落とし) 200g
A
塩、胡椒 少々
A
小さじ1
豆もやし 1袋(200g)
にら 1/2束
しめじ 1袋(130g)
片栗粉 大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
B
鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
B
大さじ1
オイスターソース 大さじ1
サラダ油 適量
作り方
Point!
炒め始めたら出来るだけ短時間でさっと仕上げて下さい。
  1. 豚肉(こま肉または切り落とし)は食べやすい大きさにカットし、A

    塩、胡椒 少々、酒 小さじ1

    をまぶして揉み込む。
    豆もやしはひげを取る(気にならなければ取らなくても良い)。
    にらは5cm長さにカットし、硬い部分とそれ以外に分ける。
    しめじは石づきを取り、小房に分ける。
  2. 焼く直前に豚肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに広げる。途中すりにんにく(すりおろし)を加え、豚肉の色が変わるまでしっかり焼く。
  3. しめじ、にらの硬い部分、豆もやしを入れ、B

    鶏がらスープの素 小さじ1と1/2、酒 大さじ1

    を振ったら、火を少し弱め、フライパンに蓋をして1分蒸し焼きにする。
  4. 蓋をはずし、一度さっと混ぜ合わせたら中火に戻し残りのにら、オイスターソースを加え、手早く炒める。
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