5分で完成！具だくさんシェントウジャン

Name: 5分で完成！具だくさんシェントウジャン
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 昔あげ 1枚; 豆乳 200ml; 醤油 小さじ2/3; 黒酢 大さじ1/2; 鶏がらスープの素 少々; ザーサイ 5g; 桜えび 2g; 半熟卵 1/2個分; 小ねぎ(小口切り) 適量; ラー油 お好みで

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5分

人気沸騰中の台湾グルメ。その中でも朝ごはんで人気の豆乳スープ、シェントウジャン。鍋で豆乳を温めて、ただ注ぐだけの簡単さです！シェントウジャンには油条と呼ばれる揚げパンがのっていますが、その代わりにサクッと焼いた肉厚な油揚げ（昔あげ）をトッピング。まるごと1枚を具材として入れ、さらに半熟卵を添えて具だくさんに♪ ザーサイや桜えびがとっても良い仕事をしてくれています♪

材料1人分

昔あげ
1枚(肉厚の油揚げ)
A
豆乳
200ml
A
醤油
小さじ2/3
A
黒酢
大さじ1/2
A
鶏がらスープの素
少々
ザーサイ
5g
桜えび
2g
半熟卵
1/2個分
小ねぎ(小口切り)
適量
ラー油
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
昔あげはトースターで3～4分焼いてカリッとさせ、2cm四方の色紙切りにする。ザーサイは粗みじん切りまたはせん切りにする。
2
鍋にA 豆乳200ml、醤油小さじ2/3、黒酢大さじ1/2、鶏がらスープの素少々を入れて弱火にかける。鍋の周りにぷくぷくと泡が出始めたらゆっくりひと混ぜし、沸騰する前に火を止める。
3
器に昔あげの2/3量を入れ、2を注ぐ。ザーサイ、桜えび、残りの昔あげをのせ、半熟卵を添える。小ねぎ(小口切り)を散らし、お好みでラー油をかける。