5分で完成！具だくさんシェントウジャン
投稿日2021/05/13
更新日2021/05/13
調理時間5分
人気沸騰中の台湾グルメ。その中でも朝ごはんで人気の豆乳スープ、シェントウジャン。 鍋で豆乳を温めて、ただ注ぐだけの簡単さです！ シェントウジャンには油条と呼ばれる揚げパンがのっていますが、その代わりにサクッと焼いた肉厚な油揚げ（昔あげ）をトッピング。まるごと1枚を具材として入れ、さらに半熟卵を添えて具だくさんに♪ ザーサイや桜えびがとっても良い仕事をしてくれています♪
材料1人分
- 昔あげ1枚(肉厚の油揚げ)
- A豆乳200ml
- A醤油小さじ2/3
- A黒酢大さじ1/2
- A鶏がらスープの素少々
- ザーサイ5g
- 桜えび2g
- 半熟卵1/2個分
- 小ねぎ(小口切り)適量
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
＊豆乳は沸騰させないこと。また混ぜすぎるともろもろの状態になるので、あまりかき混ぜないでください。 #アサヒコタイアップ
- 1
- 2
鍋にA 豆乳200ml、醤油小さじ2/3、黒酢大さじ1/2、鶏がらスープの素少々を入れて弱火にかける。鍋の周りにぷくぷくと泡が出始めたらゆっくりひと混ぜし、沸騰する前に火を止める。
- 3
器に昔あげの2/3量を入れ、2を注ぐ。 ザーサイ、桜えび、残りの昔あげをのせ、半熟卵を添える。小ねぎ(小口切り)を散らし、お好みでラー油をかける。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
