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    汁物

    5分で完成!具だくさんシェントウジャン

    • 投稿日2021/05/13

    • 更新日2021/05/13

    • 調理時間5

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    78

    人気沸騰中の台湾グルメ。その中でも朝ごはんで人気の豆乳スープ、シェントウジャン。 鍋で豆乳を温めて、ただ注ぐだけの簡単さです! シェントウジャンには油条と呼ばれる揚げパンがのっていますが、その代わりにサクッと焼いた肉厚な油揚げ(昔あげ)をトッピング。まるごと1枚を具材として入れ、さらに半熟卵を添えて具だくさんに♪ ザーサイや桜えびがとっても良い仕事をしてくれています♪

    材料1人分

    • 昔あげ
      1枚(肉厚の油揚げ)
    • A
      豆乳
      200ml
    • A
      醤油
      小さじ2/3
    • A
      黒酢
      大さじ1/2
    • A
      鶏がらスープの素
      少々
    • ザーサイ
      5g
    • 桜えび
      2g
    • 半熟卵
      1/2個分
    • 小ねぎ(小口切り)
      適量
    • ラー油
      お好みで

    作り方

    ポイント

    *豆乳は沸騰させないこと。また混ぜすぎるともろもろの状態になるので、あまりかき混ぜないでください。 #アサヒコタイアップ

    • 1

      昔あげはトースターで3~4分焼いてカリッとさせ、2cm四方の色紙切りにする。 ザーサイは粗みじん切りまたはせん切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋にA 豆乳200ml、醤油小さじ2/3、黒酢大さじ1/2、鶏がらスープの素少々を入れて弱火にかける。鍋の周りにぷくぷくと泡が出始めたらゆっくりひと混ぜし、沸騰する前に火を止める。

      工程写真
    • 3

      器に昔あげの2/3量を入れ、2を注ぐ。 ザーサイ、桜えび、残りの昔あげをのせ、半熟卵を添える。小ねぎ(小口切り)を散らし、お好みでラー油をかける。

      工程写真
    レシピID

    408818

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    藤本マキ
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    藤本マキ

    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

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    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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